Vins Bio

Dégustation de vins Bio sur le Bassin d’Arcachon

J’organise une dégustation de vins Bio à bord d’une Pinasse sur le Bassin d’Arcachon, en partenariat avec  » Les Pinasses du Bassin » ,

Cet événement se déroulera le Samedi 18 août de 14h à 16h.
Donc si tu es dans le coin de Bordeaux pour les vacances et que tu souhaites vivre une expérience insolite, tu es le/la bienvenue.

Pendant 2 heures nous naviguerons à bord du bateau traditionnel du Bassin d’Arcachon appelé Pinasse. Je vous proposerai une initiation à la dégustation de vins, tout en apprenant les bases de la production de vins en agriculture biologique et biodynamique. Vous dégusterez 3 vins de la région de bordeaux tous certifiés bio et/ou biodynamie :1 blanc, 1 rosé, 1 rouge.

Tous les détails de l’événement ici:​​​​​
https://www.facebook.com/events/2084564895130547/

Inscription @: soline.bossis@laroutedesvinsbio.com
Tarif : 50 euros (Prix de lancement)
Lieu: Cap Ferret Jetée du Grand Piquey (à confirmer)

PLACES LIMITÉES.

Merci de vous inscrire en indiquant le nombre de personnes à l’adresse suivante: soline.bossis@laroutedesvinsbio.com

Pour le paiement merci de me consulter: 06 26 24 64 68

Vins Bio, œnotourisme

8 Bonnes Raisons de Faire La Visite Nature du Château de la Dauphine

J’ai testé pour vous la visite Nature du Château de la Dauphine à Fronsac. J’avais déjà interviewé Marion Merker la responsable œnotourisme qui nous en avait parlé à la veille de gagner le Best of Wine Tourism d’Or 2018. Voir l’Article de l’interview de Marion Merker.

Mais aujourd’hui je vais pouvoir vous parler de mon expérience personnelle, car j’ai eu la chance de participer à un Blog-Trip organisé par Tout le Vin pour nous faire découvrir les différentes prestations œnotouristiques au Château de la Dauphine.

Voici mes 8 bonnes raisons de faire la visite Nature du Château de La Dauphine

1. Valoriser la visite d’un vignoble en Agriculture Biologique

La visite se déroule en plusieurs arrêts et le premier se passe aux pieds de la vigne pour nous parler du travail de la vigne en agriculture biologique ainsi que des principes de l’agriculture biodynamique. On comprend rapidement que la volonté de la propriété est de prendre soin des travailleurs, des habitations voisines et bien-sûr du consommateur.

2. Comprendre le rôle des abeilles dans la chaîne de la Biodiversité

Nous nous arrêtons dans le parc où nous apercevons 4 ruches. Nous comprenons que le rôle des abeilles est très important pour garder l’équilibre de la pollinisation. C’est un témoin de la non-utilisation de produits chimiques car si le vignoble en utilisait ces abeilles ne seraient même pas vivantes. C’est un gage de respect de l’environnement et de la nature. De plus elles produisent du miel, que nous dégusterons à la fin de la visite.

3. Des explications concrètes sur la biodynamie

La prochaine étape est de découvrir les principes de la Biodynamie. Cela devient plus concret lorsque l’on voit les plantes séchées dans des sacs en toiles de jute. Il y a de l’achillée millefeuille, du pissenlit mais aussi de la silice en pot. On y voit également le dynamiseur: il va permettre de dynamiser les plantes dans de l’eau et créer un vortex pour imprégner l’eau des bienfaits des plantes, eau qui sera ensuite pulvérisée sur la vigne.

Pissenlit, plante utilisé dans les traitements en biodynamie

4. Découvrir l’aquaponie

Mais qu’est-ce que l’aquaponie? L’aquaponie, c’est une technique qui permet de recycler l’eau sale du bassin des poissons. Cela est possible grâce à un système très minutieux de plantes qui vont filtrer et nettoyer l’eau pour la réintégrer dans le bassin en passant par des espaces où l’on peut planter des fruits comme des fraises ou des plantes comme de la menthe par exemple.

5. Apprendre la permaculture

Dans le parc du domaine, un jardin en permaculture a été aménagé. Chaque plante, herbe, légume ou fruit est positionné en fonction d’une autre plante pour créer une symbiose entre les différents végétaux.

6. Déguster des vins dans un cocon végétalisé

Au cœur de ce parc magnifique se trouve un cocon végétalisé difficile à imaginer alors je vous partage une photo. Au sein de ce cocon vous aurez la chance de déguster les vins de la propriété avec les autres spécialités produites sur place à savoir le miel et les gelées de merlot et de cabernet franc. Si la météo ne le permet pas, il y a toujours la possibilité de déguster à l’intérieur du château.

Cocon végétalisé où se déroule la dégustation de vins.

7. Bénéficier d’un accueil œnotouristique de qualité

Ce que j’admire le plus au Château de la Dauphine, c’est la qualité d’accueil œnotouristique. Je dois avouer qu’avec les guides et la responsable œnotourisme la barre est très haute. Nous sommes accueillis avec le sourire, de la bienveillance; les explications techniques et historiques sont claires. Il y a un réel plaisir à partager leur savoir-faire et leur philosophie de travail.

8. La possibilité de déguster du vin rouge et du vin rosé

La spécificité du château de la Dauphine est que même si le vignoble est situé sur l’Appellation Fronsac, ils produisent aussi du vin rosé. Celui-ci bénéficie de l’AOC Bordeaux Rosé et le premier millésime produit est le 2015. Je le recommande vivement pour les belles soirées d’été. Ils ont commencé à planter des cépages blancs donc il y aura aussi des vins blancs à la dégustation à l’avenir.

Château de la Dauphine, Delphis de la Dauphine et le rosé de la Dauphine.

Tarif des visites:

Visite Classique: 5 €

Visite Privilège : 7 €

Visite Sensorielle: 10 €

Visite Nature: 12 €

Visite Accord: 23 €

Pour plus de détails sur les visites, n’hésitez pas à contacter directement le Château de la Dauphine:

Adresse:

Château de La Dauphine

Rue Poitevine, 33126 Fronsac

+33 (0)5 57 74 06 61

contact@chateau-dauphine.com

www.chateau-dauphine.com

 

Ouvert du lundi au vendredi

9h à 13h, 14h à 17h

Le samedi matin sur RDV.

 

Bonne visite Nature à toutes et à tous.

Est-ce que vous seriez intéressé par une visite dans le cadre de la Route des Vins Bio au Château de la Dauphine? Merci de me laisser un commentaire ou de m’écrire directement pour organiser une sortie.

A bientôt.

 

Vins Bio

Faire du Bio mais sans Label

Bio mais sans label

C’est encore tabou pour les grands crus bordelais de s’afficher avec le Label Bio, ils aiment les pratiques mais ne s’affichent pas au grand public. Je ressens ce sentiment depuis que j’ai commencé ce blog; parler de Bio c’est tabou, on en parle pas trop. On le fait mais on n’en parle pas.

Le consommateur ne connait pas forcément les techniques qu’il y a derrière un vin et ne sait pas quelles sont les pratiques pour faire un vin bio ou biodynamie. Il est important pour lui de savoir que même si parfois des vins ne sont pas labellisés il se peut qu’ils poursuivent une agriculture biologique mais comment savoir?

  • Lire des blogs sur le sujet et aller à des dégustations spécialisées sur les vins Bio et Biodynamie.
logo label AB, Label Bio Européen
Label AB France + Label Européen

Le rôle des Grands Crus

Les Grands Crus ont les moyens financiers de pratiquer une agriculture biologique, il est vrai que les coûts de productions en Bio sont plus hauts qu’en conventionnel. Qui provient de la main d’œuvre supplémentaire car il y a plus de passages dans la vigne.

Même si ils pratiquent l’agriculture biologique, il  n’y a pas une vraie image positive auprès des confrères et pourtant il y a de plus en plus de Châteaux classés au classement de 1855 qui pratiquent l’agriculture biologique voire biodynamique mais qui ne le clament pas tout haut. Il y en a qui font des essais sur des petites parcelles et puis un jour on entend que le vignoble entier est passé en agriculture biologique ou biodynamique.

Et puis un jour, on a un coming out qui est annoncé, « Le Château Gruaud Larose se lance dans l’éco-pâturage » et « continue sa mue vers la biodynamie ». Source Sud-Ouest. 

Super, mais aucune communication auprès des consommateurs n’est expliquée lors des visites du vignoble, que j’ai eu l’opportunité de visiter régulièrement dans le cadre de mon travail en tant que guide oenotouristique dans les vignobles du bordelais.

Il est important que la viticulture biologique soit honorée et que ce soit celle que l’on promeut plutôt que celle que l’on critique.

Ma question est: Pourquoi tant de retenue à communiquer sur la production en agriculture biologique?

voir article Pontet Canet 5e Grand Crus Classé de 1855

La peur d’être Bio

Il y a de nombreuses peurs derrière la critique et parfois d’ignorance.

Je n’ai pas rencontré un seul vigneron bio ou biodynamie qui m’a dit « je regrette d’être passé en bio » et « je trouve les techniques plus difficiles qu’en conventionnel ».

Il m’a fallu du temps pour pouvoir parler ouvertement de ce blog, au début je n’osais pas. Je me sentais comme une exclue sociale, comme si une marée géante de personnes allaient me critiquer parce que je parlais de Bio.  Surtout en venant d’une famille de viticulteur en conventionnel. Mais rien de tout ça est arrivé, les gens accueillent le projet avec joie et sont enjoués par cette initiative.

Voir un coming out Bio

Le Bio accessible à tous

Le Bio il faut en parler, il faut l’expliquer, il faut le comprendre et surtout comprendre la philosophie derrière. Car c’est bien en partant de leur philosophie personnelle et leur expérience de vie que les vignerons choisissent de pratiquer une agriculture biologique voire biodynamique.

Le débat est ouvert pour comprendre pourquoi les vignobles qui travaillent en agriculture biologique ne se certifient pas.

J’ai quelques éléments de réponses mais si vous êtes vignerons bio mais que vous ne cherchez pas à vous certifier, merci de nous laisser un commentaire pour nous donner votre point de vue.

Merci à tous et à toutes pour votre lecture.

Soline Bossis

Challenge 24 Vignobles en 12 mois, Vins Bio, œnotourisme

#19 Château Pontet Canet, la biodynamie à Pauillac

Château Pontet Canet, la Biodynamie dans le Médoc

Le Château Pontet Canet est situé sur la commune de Pauillac dans la région du Médoc à Bordeaux. Le Château Pontet Canet a été le premier Gradn Cru du Médoc à se convertir au bio et à la biodynamie. Il est le seul grand cru classé, du classement de 1855, a être certifié Bio et Biodynamie. Certains Châteaux sont en cours de conversion  bio ou biodynamiques dans leur vignoble mais ne sont pas forcément certifiés pour l’instant.

Jean-Michel Comme est le régisseur du Château Pontet Canet, il a commencé à travailler à Pontet Canet en 1989. C’est au début des années 2000. le vignoble se converti en Bio et en 2004 ils débutent le travail en biodynamie. En 2010 le Château Pontet Canet obtiendra la certification pour l’Agriculture Biologique avec Ecocert et la certification pour la Biodynamie avec Biodyvin. Quelques années plus tard en 2014 ils obtiennent aussi le Label Demeter pour la biodynamie.

 

 

Les préparas en Biodynamie et le travail du sol au cheval

Les préparas en biodynamie sont faits sur place avec des fleurs et des plantes bio cultivées sur la propriété.

En addition, un petit jardin a été crée à cet effet en 2017 pour y récolter les matières premières pour les préparas.

La philosophie de Jean-Michel Comme est d’avoir une activité la moins impactante possible sur les sols. Ils ont alors mis en place un système pour supprimer le travail avec de lourds tracteurs. Aujourd’hui tout est entièrement travaillé au cheval mais ils ont trouvé une méthode pour allier respect du sol et confort pour les ouvriers. Ils ont aménagé une petite chariote s’inspirant du sulky des jokers, avec les outils nécessaires pour pourvoir  travailler les sols ou traiter la vigne. Mais la chariote est tractée par le cheval. Ce qui réduit considérablement le poids et évite de compacter les sols et favorise donc le développement de la vie microbienne du sol. Ils ont actuellement 8 chevaux, des percherons et des chevaux de trait de Bretagne.

Chariote tractée par le cheval au Château Pontet Canet

Les visites au Château Pontet Canet fermées aux particuliers

J’ai eu la chance de visiter le Château Pontet Canet, ce qui me permets de vous partager mon expérience. A  l’origine les visites œnotouristiques au Château Pontet Canet étaient ouvertes à tous, au grand public et aux professionnels de la filière vin. Les agences d’œnotourisme pouvaient proposer d’inclure ce vignoble dans leurs circuits. Les visites ont toujours été gratuites mais désormais le château est fermé aux particuliers. En 2018, les visites ne seront que pour les professionnels ou bien il faudra prendre rendez-vous via les professionnels de la filière vin. Il est vrai que lorsque j’ai suivi la visite elle était mixte, professionnels et particuliers ce qui n’est pas idéal car le discours n’est pas forcément adapté. Je comprends dans un sens pourquoi ils veulent limiter aux professionnels.

Je trouve quand même dommage de limiter seulement aux professionnels car c’est un très beau vignoble, qui a beaucoup à transmettre au niveau du type d’agriculture qu’ils mènent et que le grand public peut être intéressé par cette démarche. Justement il faut plus communiquer sur l’agriculture biologique et biodynamique.

Mon expérience au Château Pontet Canet

La visite que j’ai suivie était très bien menée, vous aviez un premier arrêt devant le château pour connaître l’histoire du domaine et de la famille Tesseron. Vous étiez emmenés ensuite vers le vignoble en petite voiturette de golf afin de vous montrer les techniques utilisées.

voiturette de golf pour se déplacer dans le vignoble

J’ai été surprise de voir que pour éviter de rogner la vigne (couper les branches qui poussent en hauteur), ils attachent les branches les unes aux autres par le haut formant des arcs de cercles. C’est une technique utilisée seulement en biodynamie pour concentrer le développement sur les raisins et pas sur les feuilles. La technique la plus répandue est de rogner régulièrement pour avoir des vignes esthétiquement parfaites. Mais cela implique de casser la plante et elle passe beaucoup d’énergie à se reformer.

vignes attachées par le haut pour éviter le rognage

Depuis les vignes nous pouvons observer la façade où se trouve le cuvier et où ils réceptionnent la vendange. Nous avons eu  l’occasion de nous trouver en haut des cuves et de pouvoir admirer la vue depuis un petit balcon.

Vue sur les vignes et le cuvier du Château Pontet Canet

 

La vue est magnifique sur ce vignoble de pratiquement un seul tenant cultivé en biodynamie.

Vue depuis le haut du cuvier

Il leur est possible d’adapter le haut du cuvier comme salle de réception. Seul le remplissage gravitaire n’est pratiqué ici. Il y a d’ailleurs une table déjà installée pour y déguster des vins.

Nous continuons la visite vers le cuvier avec des cuves en bois et celui avec des cuves en béton.

 

Cuvier avec les cuves en bois
Cuvier avec cuves en béton

Puis nous accédons au chai à barriques et le chai d’après nous laisse entrevoir des amphores reprennant les techniques antiques d’élaboration du vin.

Chai à barriques
Chai à Amphores

Petit détour vers la cave familiale puis place à la dégustation.

La dégustation

J’ai eu la chance de pouvoir déguster le vin du Château Pontet Canet 2008. C’est un vin livrable. Un millésime de grande qualité à Bordeaux, le vin est d’une couleur intense, légèrement boisé, il est tout en équilibre. C’est agréable d’avoir un vin qui est prêt à boire dans un château aussi réputé. Il arrive que les millésimes proposés soient trop jeunes. J’en garde un très bon souvenir et j’espère avoir l’opportunité de déguster d’autres millésimes.

 

 

 

CONTACT CHÂTEAU PONTET CANET

Château Pontet-Canet,
33 250 Pauillac, France

05 56 59 04 04

info@pontet-canet.com

http://www.pontet-canet.com/fr

Visites uniquement sur rendez-vous par l’intermédiaire des professionnels du vin.

 

Si vous n’avez pas encore lu l’article,  Pourquoi ce challenge?  je vous invite à le lire, afin de mieux connaître  mon objectif  et ma motivation à me lancer dans le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois.

En complément vous pouvez écouter le podcast du vigneron Franck Pascal qui nous parle de biodynamie au domaine le jonc Blanc: Podcast

Interviews, Vins Bio

Comment Acheter Son Vin Bio Sur Internet Avec PinotBleu?

[INTERVIEW VIDEO]

Comment acheter son vin Bio avec PinotBleu?

Interview Vidéo avec Camille Jeanjean du site internet PinotBleu, qui nous explique comment acheter son vin Bio sur le site internet PinotBleu.

On peut  acheter son vin Bio, Biodynamie, labellisé Haute Valeur Environnemental grâce à ce site internet qui s’inscrit dans une démarche de confiance avec ses fournisseurs et  ses clients.

Avantage La Route des Vins Bio en bas de l’article pour toute première commande chez PinotBleu.

Pour visionner la vidéo appuyez sur Play.

(Ps: Il y a un décalage entre le son et l’image mais le son est bon. Désolé pour cet inconvénient, c’est la première fois que je fais une interview Skype et je suis en période d’apprentissage. Merci pour votre indulgence)

 

Résumé de l’interview ci-dessous.

Vous pouvez retrouver  les questions ci-dessous avec le temps auquel elles sont posées dans la vidéo.

Présentation de l’entreprise PinotBleu et de l’origine du projet

  • A la base une application puis le projet c’est transformé en site internet
  • 2 entrepreneurs François-Xavier et Thomas le premier était négociant en vins et l’autre vient plus du du digital/marketing

 Comment choisir son vin sur le site internet?

3 ‘ 37 min

  • Les vins sont classés par robes; blanc, rouge, rosé
  • Une sélection de 50 vins
  • Chat pour poser vos questions en direct
  • A venir; Section accord met et vin

Combien coûte en moyenne un vin sur le site de PinotBleu?

5’50 min

  • Entre 6 et 45 euros
  • Moyenne 7-10 euros

Ce qu’ils veulent c’est avoir le prix juste. Ne pas essayer de négocier les prix avec les vignerons pour essayer d’avoir un prix hyper bas. Ils s’accordent sur les prix des vignerons. Ils ne travaillent qu’avec des petits vignerons.

Comment faites-vous votre sélection de vins?

6’39 min

  • Il y a un comité de sélection des vins; François-Xavier le co-fondateur, Valérie Oenologue, un sommelier, un courtier en vin et un caviste.
  • Les vins sont sélectionnés sur 3 critères:
    1. Respect de l’Appellation
    2. Des vins simples à boire
    3. Des vins responsables ; certifiés Bio/Biodynamie/Haute Valeur Environnementale (HVE)/Terra Vitis

Pourquoi avez-vous choisit « la niche » des vins Bio?

7’53 min

  • Pour notre santé et celle des vignerons et la planète
  • Éviter les pesticides.
  • Faire travailler des vignerons qui s’engagent dans une viticulture plus durable et plus positive ce qui est bien meilleur

Qu’est-ce qui vous anime? Quelles sont vos valeurs?

9’15 min

  • 1ère mission: offrir au plus grand nombre le meilleur du vin

Vous avez aussi inscrit votre entreprise dans un Label Bcorp? Qu’est-ce que c’est?

10’15

  • Aujourd’hui il y a 35 entreprise B-corp en France
  • C’est un questionnaire sur ton entreprise. Par exemple; comment fais-tu pour insiter tes employés à venir en vélo?Est-ce que tes fournisseurs sont à moins de 80 km de toi?
  • Cela répond à des questions environnementales, sociales, de gouvernance.
  • A la fin il y a un score, il faut avoir au moins 80/200
  • L’idée c’est de progrésser sur ce score là chaque année.

 

Réponse à une question que je n’ai pas posé?

12’39 min

  • Ce qu’on voudrait c’est redonner la confiance dans le choix du vin

Les plus de PinotBleu

13’30 min

  • La livraison en 24 h dans toute la France et livraison en 1h sur Lyon
  • Coffret désigné avec une citation

« On veut vraiment que l’expérience client de l’arrivée sur le site jusqu’à la livraison et même jusqu’à la dégustation des vins soit faite de façon fluide. Quelle soit juste top pour le client ». Camille Jeanjean

Qu’est ce que tu peux dire pour rassurer les gens qui n’ont jamais commandé par internet leur vin?

14’13 min

  • Pour le paiement ça se fait par carte bleue avec un système sécurisé
  • Il y a évidemment quelques casses mais très peu et si on voit que la commande n’a pas été livrée dans les 24 H on a une alerte et on peut réexpédier un coffret.

Avec PinotBleu « La Confiance est avec le fournisseur et le client ». Soline Bossis

 

CODE PROMO LA ROUTE DES VINS BIO sur le site PinotBleu.

Merci à Camille d’avoir pris le temps de me répondre. Nous avons eu un très bel échange. 

Camille elle est tellement gentille qu’elle offre aux lecteurs de la Route des Vins Bio; les frais de port pour l’achat d’une caisse de 6.

Il vous suffit juste de donner lors de votre première commande le code PROMO : RDVBIO

Chaque personne qui rentre ce code promo aura les frais de port gratuit pour sa commande.

Rendez-vous sur le site: PinotBleu

 

Pour en savoir plus sur les sites internet de ventes de vins Bio par internet cliquez ici

 

 

 

3 sites de vente de vins bio en ligne
Vins Bio

3 sites de vente de vins Bio en ligne

Je vous propose une sélection de 3 sites internet spécialisés dans la vente de vins Bio, biodynamie, Nature en ligne. Il n’est pas souvent facile de trouver les perles rares mes ces sites y arrivent.

Je recommande ces sites de vente de vins en ligne car j’ai quelques vignerons que je connais qui travaillent avec eux.

1.PinotBleu

PinotBleu c’est une startup qui a à cœur de vendre des produits dans le respect de l’environnement, de rendre le consommateur responsable de ses achats et de consommer en conscience. Elle affiche ses valeurs et convictions, que je partage.  Elle est certifiée B.Corp qui est le « label qui font de leur business une force pour le bien commun » la volonté est de créer une entreprise « citoyenne ». La sélection des vins Bio de PinotBleu a  été récemment sélectionné par Nicolas Hulot pour fournir la cave du Ministère de la transition écologique et solidaire.

Vous sélectionnerez vos vins en fonction de la couleur; rouge, blanc, rosé, effervescent. Vous pouvez constituer vos propres coffrets et demander conseils en direct aux conseillés grâce au chat.

Ma recommandation : Le château Moulin de Peyronin, Bordeaux 2014. Un vin que j’ai récemment proposé dans une de mes dégustations des vins Bio de Bordeaux. 

Véronique et Franck Terral font partit des premiers vignerons que j’ai interviewé pour mon challenge, Voir l’article  Le Château Moulin de Peyronin .

Le plus de Pinot Bleu: Vous êtes livré en 24h, c’est leur atout principal et ce qui les démarque des autres.

VOIR LE SITE DE PINOT BLEU.

2.Vin Étonnants

Avec Vins Étonnants vous choisirez votre vin en fonction de votre goût, la sélection se fait par style de vin. Par exemple:

Blanc: Vins oxydatifs, blanc sec fruité et souple, blanc sec riche et rond, vins oranges…

Rouge: Rond et fruité, peu tannique et fruité, élégant et raffiné, structuré et tannique, …

Rosé: vins rosés secs, vins rosés doux..

Effervescents: Pétillant Naturel, effervescent nerveux

C’est vraiment accessible pour faire son choix en fonction de son goût. On peut aussi choisir par région mais je trouve la démarche ici originale et pratique pour faire sa sélection lorsqu’on connait bien ses goûts. On va à l’essentiel.

Ma recommandation: le vin orange du Château Barrouillet, Truculence 2016. Il est situé en zone d’Appellation Bergerac mais labellise son vin en vin de France. Ne vous y méprenez pas ce n’est pas du vin bas de gamme. Au contraire. Je n’ai pas bu cette cuvée particulièrement j’ai dégusté lors d’un salon des vins natures une autre cuvée, mais j’adore les vin oranges (vin blanc avec macération des peaux) et je ne peux qu’encourager des démarches qui sortent de l’ordinaire.

Voir le vin orange du Château Barrouillet

Le plus de Vins Étonnants: son blog, qui regorge de pépites et qui est très souvent alimenté.

VOIR LE SITE DE VIN ETONNANTS

 

3.Vinibee

Vinibee vous propose une sélection de vins bio, biodynamie, naturel, que vous pourrez sélectionner par différents moyens:

Le Type de Culture: Vins Biologique, vin biodynamique, vin naturel

La Couleur: Blanc, Rouge, effervescent…

Le Budget: par tranche de prix, – de 1, entre 10 et 15 , + de 15

Le Vignoble: par région viticole

Le Cépage: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon …

L’Occasion: en fonction de l’évènement choisi pour déguster cette bouteille; apéro, anniversaire…

Le Goût: le style de vins; Minéral, vin de soif…

Les Accords Mets et Vins: fruits de mer, cuisine épicée…

Ma recommandation: Je vous invite à partir à la rencontre du vigneron Vivien Hemelsdael  et de son vignoble le Clos des Jarres.  Un homme d’une grande gentillesse que j’ai eu la chance de rencontrer lors d’un salon des Vins Natures. Du vin fait avec amour et respect de la nature pour donner beaucoup d’émotion au dégustateur.

voir les vins du Clos des Jarres:

Le plus de Vinibee: La Commande groupée. Vous pouvez proposer à des amis de faire une sélection de vins en commun et ainsi de bénéficier de réduction.

  • A partir de 15 bouteilles: 3% de réduction
  • A partir de 21 bouteilles: 4.5 % de réduction
  • A partir de 25 bouteilles: 6 % de réduction
  • A partir de 57 bouteilles: 10 % de réduction.

VOIR LE SITE DE VINIBEE

 

 

 

 

Pur Jus page facebook @viticycle
Livres recommandés, Vins Bio

Pur Jus- Cultivons l’avenir dans les vignes

[LIVRE]

Un livre que je recommande: Pur Jus-Cultivons l’avenir dans les vignes par Justine Saint-Lô et Fleur Godart. Un parcours initiatique à la rencontre de vignerons authentiques qui nous partagent leur quotidien. Grâce au travail d’illustration de Justine nous apprenons les différentes étapes du travail de la vigne dans le respect de la nature, expliqué par les vignerons sur leurs propres terroirs.

Pur Jus- Cultivons l'avenir dans les vignes
Pur Jus -Cultivons l’avenir dans les vignes

Pour commander ce livre je vous invite à cliquer sur le lien suivant qui vous enverra sur mon lien affilié Amazon.

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En commandant votre livre via ce lien je recevrai un commission versée par Amazon, qui me permettra de continuer à faire vivre ce blog. Le prix du livre n’augmente pas pour autant pour vous. La commission est incluse.

Merci à vous pour vos encouragements et votre soutien.

Cependant vous être libre d’utiliser un lien amazon sans  commission en tapant le nom du livre dans la barre de recherche sur Amazon.fr

 

Coup de coeur pour:  Pur Jus- Cultivons l’avenir dans les vignes

« Pur Jus- Cultivons l’avenir dans les vignes » est écrit et illustré par 2 jeunes femmes; Justine Saint-Lô et Fleur Godart. Justine c’est l’illustratrice, amatrice de vin qui a fait la promotion du vin de son frère, François Saint-Lô.  Il  a un vignoble dans la Vienne à Berrie. Fleur, comme il est dit en préambule de ce livre, « elle est tombé dans la barrique » toute petite. Elle a de l’expérience à la vigne comme au chai mais décide de partir à Paris pour côtoyer le milieu des cavistes, restaurants et bars à vins.

Justine et Fleur partage cette passion du vin vivant et de comprendre le travail,  de la vigne au verre, dans des méthodes respectueuses de l’environnement.

Je partage ces valeurs et j’admire leur démarche, c’est pourquoi je vous fait un petit résumé de ce livre que j’ai lu d’une traite mais qui demande d’y revenir tellement il y a des pépites à l’intérieur.

Pur Jus- Le livre ( photo @viticylce)

 

Expliquer la vigne avec des illustrations

Tout d’abord Le livre « Pur Jus » est très ludique car c’est sous forme de bande dessinée, illustré par Justine. Nous partons à la rencontre de plus d’une vingtaine de vignerons, qui vont nous expliquer leur travail au quotidien.

On suit le rythme des saisons, on commence en juillet dans la région du Languedoc Roussillon plus précisément dans les Pyrénées Orientales. On poursuit en Août dans le Tarn en Midi-Pyrénées. Puis au moment des vendanges on découvre le vignoble du frère de Justine dans la Vienne dans la Vallée de la Loire.

En Octobre on part dans le Puy-de Dôme et le Bas-Rhin, on passe Novembre à Majorque à la rencontre d’un vigneron au franc-parlé où on en apprendra plus sur les cépages autochtones de l’ile.

Décembre retour au Puy-de Dôme et en Janvier découverte de L’Hérault et de Maine et Loire.

Un petit détour en Champagne en février, puis en Mars le Jura.  Avril, Saône et Loire et Mai vagabondage en Ile de France, Corrèze et Dordogne.

Pour finir en Juin avec les deux grands rivaux la Gironde avec Bordeaux et la Bourgogne.

copyright: Justine Saint-Lô Pur Jus. @vicycle

Les différentes étapes du travail de la vigne

Ce que j’aime c’est que l’on ne parle pas de nom de château ou de domaine, on parle avant tout de noms de vignerons ou de vigneronnes. On ne parle pas du vin et des arômes du vin, on nous emmène vraiment au cœur du travail de vigneron, le travail dans les vignes. Grâce à l’illustration on comprend bien les différentes étapes du travail de la vigne;

  • La taille en double guyot, taille en gobelet
  • Le travail du sol
  • Les maladies
  • Le quotidien des vignerons avec les aléas météorologiques
  • La greffe de pied de vigne
  • Le moment des vendanges
  • La place des femmes dans le milieu viticole
  • La protection de la vigne sans produits phytosanitaires

Toutes les questions qu’on peut se poser, mais auxquelles on n’a pas forcément les réponses, lorsqu’on visite un château ou un domaine.

Ce livre est une mine d’information pour celui qui souhaite mieux comprendre le travail de la vigne dans une démarche écologique et durable. A travers le témoignage de vignerons passionné et qui ont a cœur le respect de la nature et le plaisir de partager un bon produit du terroir.

Ce qui est intéressant à la fin, c’est que vous avez un lexique avec les mots spécifiques au travail de la vigne comme ; Biodynamie, Bouse de corne, Marcottage, Francs de Pied, Permaculture.

Pur Jus (copyright @viticylce)

 

Les point positifs

  • Le côté ludique et humoristique grâce aux dessins de Justine, qui caricature les vignerons.
  • L’axe du sujet sur le travail de la vigne, du sol, des maladies.
  • Le franc parlé des vignerons, leur authenticité.
  • Le contenu très technique mais super enrichissant.

Les points négatifs

  • On ne parle pas des régions viticoles, en tant que tel, seulement en terme de département.
  • Il n’y a pas de fil conducteur entre les différents vignobles, mis à part que chaque mois, il y a des travaux différents dans la vigne.
  • Parfois le vocabulaire assez technique pour les novices.

 A qui s’adresse t-il ?

  • Aux amoureux de la nature qui veulent savoir comment on fait du vin respectueux de son environnement.
  • Aux amateurs de vins qui souhaitent mieux connaître le travail de la vigne.
  • Aux amateurs de vins nature, bio, biodynamie qui veulent approfondir leurs connaissances sur les techniques spécifiques à ce type d’agriculture.
  • Aux vignerons qui souhaite passer en bio ou biodynamie et qui se posent des questions, ils auront une approche ludique à la question.
  • Aux femmes vigneronnes qui souhaitent être inspirées par le témoignage des femmes vigneronnes de ce livre.

La suite

J’ai lû récemment qu’il y aura un tome 2, alors on attend avec impatience la suite qui portera sur les vinifications et le travail au chai, ce qui complétera les connaissances sur le travail de la vigne.

Je vous invite à suivre leur page facebook pour en savoir plus sur leurs prochaines aventures.

 

BONNE LECTURE!!

 

Pour en savoir plus sur les vins Bio je t’invite à suivre mon challenge 24 vignobles Bio en 12 mois.

 

Soline Bossis

 

Vins Bio

BILAN DES BARRIQUADES 2017

Le Succès des barriquades

Les barriquades, c’est le salon annuel des vignerons Bio de la Nouvelle Aquitaine, le rendez-vous entre les vignerons et les particuliers au mois de Novembre. C’est le moment idéal pour faire ses achats de vins juste avant les fêtes.

Bilan des Barriquades 2017

Cette année se sont « 5.500 personnes qui sont venues à la rencontre des 60 vignerons bio et producteurs locaux bio présents les 18 et 19 novembre à DARWIN. Avec 700 visiteurs de plus que l’an dernier, Les Barriquades s’affirme comme LE rendez-vous régional
des vins biologiques ».(source; communiqué de Presse SVBNA)

barriquades 2017-crédit photo SVBNA

Parce que le monde a besoin de nous tous

« Les Barriquades poursuivent un double objectif : faire connaître davantage le mode de production bio, ses avantages, ses valeurs. Et faire plaisir au public, en proposant des produits bons pour les papilles et bons pour la planète. Nous souhaitons inscrire Les Barriquades comme le rendez-vous bio
de la région. Il faut que nos visiteurs se disent « le 3ème week-end de novembre, je refais ma cave », déclarent Philippe Barre et Anne-Lise Goujon (présidente de Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine). (source; Communiqué de Presse SVBNA)

La consommation de vins Bio : une croissance qui perdure

Le marché français des vins bio représente un chiffre d’affaires de 792 millions d’euros. Il a connu une croissance de + 18% entre 2015 et 2016. La demande de vins bio n’a jamais cessé d’augmenter. D’autres signaux sont au vert : 15% des consommateurs de produits bio ont l’intention d’augmenter
leur consommation de vins Bio dans les 6 prochains mois, selon le dernier Baromètre de l’Agence Bio. Les Barriquades répondent clairement à une vraie demande. (source; Communiqué de Presse SVBNA)

 

Ma rencontre avec certains vignerons

Château Haut Peyrous, Graves . Certifié Bio en 2012

Coup de coeur : La Perle de Peyrous, 100% semillon élevé en fût neuf.

Château Haut Peyrous

Château de Cranne, Cadillac- Côte de Bordeaux, Donzac

 

Château de Cranne

Coup de coeur; Dompter la bête 2015. Illustré par le déssinateur Nono, déssinateur dans ouest France, un ami de la famille.Fruité, léger, convivial.

Dompter la bête-Nono
Dompter la bête-Nono. Vignoble Lacoste.

 

Chateau Coutet; St Emilion Grand Cru. Domaine familial depuis 14 générations. En Bio depuis toujours.

Coup de coeur :  La cuvée Emeri inédite, faite sans électricité comme autrefois.

 

Château Coutet

 

 

 Château Lescaneaut, Castillon-Côte de Bordeaux à Saint Magne de Castillon.

Coup de coeur : Château Lescaneaut 2014. Qui sera présenté lors de la dégustation des vins Bio de Bordeaux sur la thématique, Entre-deux-mers/Côtes de Bordeaux/Bordeaux/Bordeaux Supérieur.

 

 

Château Bernateau-Tour Peyronneau, Saint-Emilion Grand Cru

Coup de coeur, Château Tour Peyronneau 2015, Le souvenir d’une balade dans les sous-bois à la recherche des fruits des bois.

 

  • Château Bernateau

Château Bernateau- Karine et Pierrick Lavau

 

Un petit coucou des Barriquades

Soline Bossis-La Route des Vins Bio
Soline Bossis-La Route des Vins Bio

J’ai interviewé certains de ces vignerons pour mon challenge 24 vignobles en 12 mois. Vous pourrez accéder aux articles en question en cliquant sur le nom du Château. Si je n’ai pas encore fait d’article c’est que je vais devoir aller leur rendre visite très prochainement.

En complément, je t’invite à voir la vidéo de la directrice du Syndicat des Vignerons Bio de la Nouvelle Aquitaine, que j’ai interviewé lors du salon WOW (World Of Oranic Wine) à Vinexpo 2017.  Gwénaelle Le Guillou- Interview WOW

Dis moi dans les commentaires ci-dessous, si tu es venu aux Barriquades et quels ont été tes coups de cœur.

Merci, à bientôt.

Soline Bossis

Vins Bio

Dégustation des vins Bio de Bordeaux 6/12

Dégustation des vins Bio de Bordeaux

Vous savez surement que je me suis lancée le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois, et aujourd’hui je vous propose de venir déguster 4 des vins de vignerons rencontré durant ce périple.
Si tu souhaites continuer à te former sur la connaissances des vins bio, je t’invite  avec grande joie à la prochaine dégustation des vins Bio de Bordeaux que j’organise en partenariat avec Dreamers.

Pour notre 3ème dégustation des vins Bio de Bordeaux voici le programme:

Dégustation vins bio de Bordeaux
Château Brethous, Château Lescaneaut, Château Moulin de Peyronin, Château Haut Roc

Le programme de cette Dreamers Wine Tasting #3 :
– Thème: Vins d’entre deux mers/Côtes de Bordeaux/Bordeaux /Bordeaux Supérieur
– Date: Mercredi 6 Décembre 19h30 – 21h30<
– Lieu: tapa’l’oeil, une restaurant privatisé pour l’occasion. La dégustation sera accompagné de tapas faites maison, avec autant que possible des produits locaux, de saison et bio.

Si toi aussi tu te demandes quelle est la différence et comment savoir où se trouve le vignoble en fonction du nom de l’appellation joins toi à nous le:
Mercredi 6 Décembre.<

Voici toutes les infos dans l’évènement Facebook:
https://www.facebook.com/events/2094025980830731/permalink/2098206427079353/

Si tu es  sur Bordeaux ou les alentours n’hésites pas à t’inscrire en cliquant sur le lien suivant.

https://dreamershostel.com/produit/dreamers-wine-tasting-vins-bio-3/

Si tu n’es pas sur Bordeaux mais que tu souhaiterai suivre des dégustations de vins Bio n’hésites pas à me contacter pour voir comment organiser ça près de chez toi.

Au plaisir de vous rencontrer en vrai.

PS:Si ce n’est pas déjà fait, je t’invite à aimer ma page facebook @laroutedesvinsbio et à me suivre sur twitter en cliquant sur les liens ci-dessous.

 

les barricades
Vins Bio

Les barriquades 2017-Bordeaux

Dans quelques jours se tiendront les barriquades 2017 à Darwin Eco-Système. Les samedi 18 et 19 Novembre prochain Darwin accueille le rassemblement des vignerons Bio d’Aquitaine. Cet évènement est organisé par le Syndicat des Vignerons Bio de la Nouvelle Aquitaine.

Vous y retrouverez quelques vignerons que j’ai déjà interviewé pour mon challenge comme; Le Chateau Lescaneaut avec Malika et Pascal Boueix. Mais encore le Château Bernateau avec Pierrick et Karine Lavau.

Vous aurez l’occasion de faire le plein de vins pour les fêtes de fin d’année car il y a la possibilité d’acheter sur place.

Il y aura aussi pour les gourmands des produits locaux et bio à la vente.

Alors on note la date dans nos agendas et on bloque le week-end du 18-19 Novembre.

Date: Samedi 18 et Dimanche 19 Novembre

Horaire: de 10h à 18h

Où: Darwin l’éco-Système de la caserne Niel

Adresse: 87 Quais des Queyries, 33100 Bordeaux

 

Lien évènement facebook: ici

Pour en savoir plus je vous invite à voir toutes les informations relatives à cet évènement sur le site du Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine .

Voir la liste des participants.

N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire si vous serez présents.

 

En complément je vous invite à voir l’interview que j’ai réalisé de Gwénaelle le Guillou, directrice du Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine. Elle nous explique les missions du Syndicat et les objectifs à venir.

Interview de la directrice du Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine