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Challenge 24 Vignobles en 12 mois, Podcast

#17 La Biodiversité au Château D’Esther

[PODCAST]

La Biodiversité au Château D’Esther

Pour écouter le podcast sur la Biodiversité au Château D’Esther appuyez sur « Play ».

Au Château D’Esther, on comprend le mot biodiversité grâce au vigneron Thomas Fabian qui a su apporter de la vie à son vignoble. Dans ce podcast, il nous explique la biodiversité naturelle et implantée.  Sur son domaine on retrouve plus de 200 arbres fruitiers, 140 nichoirs, des abeilles, un poulailler, une vache et des petits abris pour les hérissons, par exemple.

Château D’Esther

 

Le Château D’Esther vignoble Bio et Biodynamie 

Le Château D’Esther est un vignoble certifié Bio et Biodynamie en appellation Bordeaux Supérieur situé sur la Commune de Saint-Loubès. C’est un vignoble de 5 hectares qui est en bord de Dordogne, la vue est magnifique.

Thomas Fabian a commencé ce beau projet en 1999 et a produit son premier vin en 2000. Il est passé en Agriculture Biologique en 2002 et a travaillé en biodynamie à partir de 2005 pour être certifié en 2012. Le chemin est long pour maîtriser les préceptes de la Biodynamie.

Il fait partie du groupe Aquitaine Biodynamie pour faire les préparations en biodynamie. Comme les préparations 500 et 501.

Définition préparation 500: On l’appelle la préparation « Bouse de corne ». Elle est obtenue par la fermentation dans le sol durant la période hivernale, de bouse de vache de bonne qualité qui a été introduite dans des cornes de vaches. (source ici)

Préparation 501- Bouse de corne
Préparation 500- Bouse de corne

 

Définition préparation 501: On l’appelle la Silice de Corne, est élaborée par une longue maturation de poudre de silice dans une corne de vache durant la période estivale. (source ici)

Préparation 501- Silice de Corne

L’utilisation des plantes au Château D’Esther

Thomas Fabian peut utiliser de 700 kg à 1 tonne de plantes par année pour le traitement de sa vigne.

Il faut savoir que la préparation des plantes n’est pas incluse dans le cahier des charges des labels en Biodynamie.

C’est une initiative propre de Thomas Fabian.  Il va par exemple utiliser le millepertuis qui est un stimulant et un anti-mildiou.

Millepertuis
Millepertuis

Chambre d’hôtes au Château D’Esther

Vous pouvez séjourner au Château D’Esther, il y a deux chambres d’hôtes avec vue sur la Dordogne.

Le petit déjeuner est inclus, une visite du vignoble avec dégustation des vins de la propriété est offerte en fin d’après-midi le jour de l’arrivée.

Les tarifs:

  • La nuitée est entre 80 et 85 euros en fonction de la saison.

  • Le tarif est dégressif à partir de 3 nuits consécutives.

Pour plus d’informations vous pouvez contacter directement le Château D’Esther.

 

CONTACT CHÂTEAU D’ESTHER

Thomas Fabian

37 chemin du Caderot

33450 Saint-Loubès

05 56 68 69 35

06 08 93 29 05

contact@chateaudesther.com

www.chateaudesther.com

 

Si vous n’avez pas encore lu l’article,  Pourquoi ce challenge?  je vous invite à le lire, afin de mieux connaître  mon objectif  et ma motivation à me lancer dans le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois. Cliquez ici.

Vous êtes aussi libre de demander gratuitement le guide: Comment expliquer le vin Bio à vos amis? en remplissant le formulaire ci-dessous.

 

 

Challenge 24 Vignobles en 12 mois, œnotourisme

#16 Château Brethous

Château Brethous un vignoble bio à 20 min de Bordeaux

Le Château Brethous est situé en appellation Cadillac-Côtes de Bordeaux sur la commune de Camblanes à 20 min de Bordeaux.

Pour localiser l’appellation il faut se repérer géographiquement par rapport à la Garonne. L’appellation Cadillac-Côtes des Bordeaux sont les premières collines  qui dominent la Garonne sur la Rive Droite de la Garonne. Elle se situe entre Bordeaux et Langon sur 70 km de long et entre 5 à 10 km de large.

Avant qu’elle prenne le nom de Cadillac-Côtes de Bordeaux la dénomination de l’appellation était Premières Côtes de Bordeaux. Ils ont seulement changé le nom, mais pourquoi ?  Le changement s’est opéré lorsque les différentes appellations comme Côtes de Castillon, Côtes de Blaye, Côtes de Francs ont voulu s’unifier pour pouvoir être identifié géographiquement sur la région de Bordeaux.

A l’heure actuelle, ceux qui étaient en Premières côtes de Bordeaux Rouge peuvent déclarer leurs vins soit en Cadillac-Côtes de Bordeaux ou en Côtes de Bordeaux tout simplement.

Château de Brethous
La chartreuse du Château de Brethous (copyrigth@chateau brethous)

Château Brethous un vignoble Bio depuis 2008

Les parents de Cécile Mallié Verdier ont acheté la propriété en 1963 et en 1997 Cécile reprend le domaine.

Avec son époux Thierry Mallié, ils décident de convertir le vignoble en agriculture biologique en 2008 et sont certifiés en 2012.  C’est en 2008 qu’ils commencent à travailler en biodynamie mais ne cherche pas à obtenir de certification, vous saurez pourquoi plus bas.

Pourquoi passer en agriculture biologique? Cécile me partage leur volonté de trouver une démarche plus écologique. Ils ont été initiés par Daniel Noël, conseiller en Bio expérimenté.

Cécile Mallié Verdier et Thierry Mallié du Château Brethous (copyrigth@chateau brethous)

La solidarité entre les vignerons Bio

Dès le départ lorsqu’ils sont passés en Bio, ils se sont sentis bien entourés car ils ont des voisins qui sont en agriculture Biologique et il y a un réelle entraide entre vignerons Bio.

Il y a un véritable échange de savoir-faire, ils vont partager leurs différentes expériences, ils vont acheter du matériel en commun. .

Cécile Mallié Verdier: « Les Bordeaux cultivent beaucoup le secret, moi je ne comprends pas. Nous au contraire on est vraiment dans le partage, nous n’avons pas les même terroirs et les mêmes façons de faire. Nous avons des personnalités différentes et ça suffit pour faire de bons vins, de qualités différentes. C’est notre richesse d’avoir tous ces vins de personnalités diverses ».

 

logo label AB, Label Bio Européen
Label AB France + Label Européen

 

Pourquoi ne pas demander le Label pour la biodynamie

Lorsque je leur pose la question pourquoi ne pas demander le label pour être certifié en biodynamie? la réponse de Cécile est la suivante; c’est  l’aspect ésotérique qui ne leur correspond pas.

Pour eux il suffit juste d’expliquer à leur client comment ils travaillent. Ils ont une approche très pragmatique, ils font les préparations biodynamique, les dynamisations qu’ils réalisent eux-mêmes. C’est avant tout qu’ils ont observé une amélioration du terroir, de la souplesse des sols, de la vie microbienne.

Ils ont créé une association en 2011, Aquitaine Biodynamie, qui est un regroupement de vignerons de Gironde et d’Aquitaine, mais aussi d’autres agriculteurs, des maraichers, un producteur de fromage de chèvres, un éleveur bovin. Ils font donc leurs préparations ensemble et ils ont un dynamiseur qu’ils prêtent à leurs voisins.

Chaque année au printemps et à l’automne ils réalisent les préparations tous ensemble et tous les curieux sont bienvenus pour y assister et comprendre comment c’est fait.

Pour ceux qui souhaitent voir comment les préparations biodynamiques sont faites, contactez le Château Brethous pour connaître les dates des préparations. Les coordonnées sont à la fin de l’article.

L’oenotourisme au Château Brethous

Comme bon nombre de vignobles du Bordelais le Château Brethous propose un accueil à la propriété pour la vente des bouteilles.

Ils organisent des activités qui sortent de l’ordinaire comme par exemple un cours de cuisine japonaise donné par une chef japonaise qui proposera des recettes en accord avec les vins du Château Brethous.

Il y a chaque année les portes ouvertes à la Pentecôte, qui permettent à chacun de vivre une journée agréable en famille ou entre amis.

En parlant de famille, le Château Brethous est « family friendly » comme on dit. Ce qui veut dire qu’ occasionnellement ils organisent des activités pour petits et grands. Il y a des concerts,  des pièces de théâtre qui peuvent se dérouler au chai ou à l’extérieur lorsque le temps s’y prête. Il y a aussi une conteuse qui animera les enfants pendant que les adultes sont reçus par Cécile et Thierry.

mini cuvée (copyright @ château Brethous)

Des vins bios, bons et accessibles

La gamme des tarifs des vins du Château Brethous varie de 5,90 à 30 euros. Ils produisent des clairets et des vins rouges de Bordeaux. Il n’y a pas encore de production de vin blanc. Tous les vins sont sous l’appellation Cadillac-Côtes de Bordeaux.

J’ai rencontré Thierry  Mallié lors du salon des barriquades à Bordeaux qui est un salon organisé par le syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine.

voir l’article sur les barriquades

Bouteilles Château Brethous

J’ai eu l’opportunité de faire déguster le vin du Château Brethous, lors des dégustations des vins Bio de Bordeaux que j’organise en partenariat avec Dreamers.

Dégustations des vins Bio de Bordeaux

Dégustation vins bio de Bordeaux
Château Brethous, Château Lescaneaut, Château Moulin de Peyronin, Château Haut Roc

Objectif vins sans soufre

Ils tendent à faire des vins sans soufre car Cécile est allergique au soufre et elle trouve que le soufre durcit les vins.

Ils respectent la dose autorisée dans le cahier des charges de la biodynamie et leur objectif est d’en mettre le moins possible.

Il faut savoir qu’un vin sans soufre, ne veut pas dire biologique et ne veut pas dire nature.

Il peut y avoir de nombreux travaux technologiques dans le cuvier ou au chai pour éviter de mettre du soufre mais on rajoute d’autre produits oenologiques pour pallier au manque de soufre.

Mais ceci est un tout autre sujet.

Merci à Cécile et Thierry de m’avoir reçue dans l’intimité de leur maison. J’ai passé un agréable moment et je vous invite à découvrir leurs vins à la propriété ou sur les différents salons auxquels ils participent.

 

CONTACT CHÂTEAU BRETHOUS

Cécile Mallié Verdier et Thierry Mallié

Château Brethous

28 chemin du jonc

33 360 Camblanes et Meynac

05 56 20 77 76

06 85 73 09 23

chateaubrethous@gmail.com

www.brethous.com

 

Si vous n’avez pas encore lu l’article,  Pourquoi ce challenge?  je vous invite à le lire, afin de mieux connaître  mon objectif  et ma motivation à me lancer dans le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois. Cliquez ici.

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Interviews, Vins Bio

Comment Acheter Son Vin Bio Sur Internet Avec PinotBleu?

[INTERVIEW VIDEO]

Comment acheter son vin Bio avec PinotBleu?

Interview Vidéo avec Camille Jeanjean du site internet PinotBleu, qui nous explique comment acheter son vin Bio sur le site internet PinotBleu.

On peut  acheter son vin Bio, Biodynamie, labellisé Haute Valeur Environnemental grâce à ce site internet qui s’inscrit dans une démarche de confiance avec ses fournisseurs et  ses clients.

Avantage La Route des Vins Bio en bas de l’article pour toute première commande chez PinotBleu.

Pour visionner la vidéo appuyez sur Play.

(Ps: Il y a un décalage entre le son et l’image mais le son est bon. Désolé pour cet inconvénient, c’est la première fois que je fais une interview Skype et je suis en période d’apprentissage. Merci pour votre indulgence)

 

Résumé de l’interview ci-dessous.

Vous pouvez retrouver  les questions ci-dessous avec le temps auquel elles sont posées dans la vidéo.

Présentation de l’entreprise PinotBleu et de l’origine du projet

  • A la base une application puis le projet c’est transformé en site internet
  • 2 entrepreneurs François-Xavier et Thomas le premier était négociant en vins et l’autre vient plus du du digital/marketing

 Comment choisir son vin sur le site internet?

3 ‘ 37 min

  • Les vins sont classés par robes; blanc, rouge, rosé
  • Une sélection de 50 vins
  • Chat pour poser vos questions en direct
  • A venir; Section accord met et vin

Combien coûte en moyenne un vin sur le site de PinotBleu?

5’50 min

  • Entre 6 et 45 euros
  • Moyenne 7-10 euros

Ce qu’ils veulent c’est avoir le prix juste. Ne pas essayer de négocier les prix avec les vignerons pour essayer d’avoir un prix hyper bas. Ils s’accordent sur les prix des vignerons. Ils ne travaillent qu’avec des petits vignerons.

Comment faites-vous votre sélection de vins?

6’39 min

  • Il y a un comité de sélection des vins; François-Xavier le co-fondateur, Valérie Oenologue, un sommelier, un courtier en vin et un caviste.
  • Les vins sont sélectionnés sur 3 critères:
    1. Respect de l’Appellation
    2. Des vins simples à boire
    3. Des vins responsables ; certifiés Bio/Biodynamie/Haute Valeur Environnementale (HVE)/Terra Vitis

Pourquoi avez-vous choisit « la niche » des vins Bio?

7’53 min

  • Pour notre santé et celle des vignerons et la planète
  • Éviter les pesticides.
  • Faire travailler des vignerons qui s’engagent dans une viticulture plus durable et plus positive ce qui est bien meilleur

Qu’est-ce qui vous anime? Quelles sont vos valeurs?

9’15 min

  • 1ère mission: offrir au plus grand nombre le meilleur du vin

Vous avez aussi inscrit votre entreprise dans un Label Bcorp? Qu’est-ce que c’est?

10’15

  • Aujourd’hui il y a 35 entreprise B-corp en France
  • C’est un questionnaire sur ton entreprise. Par exemple; comment fais-tu pour insiter tes employés à venir en vélo?Est-ce que tes fournisseurs sont à moins de 80 km de toi?
  • Cela répond à des questions environnementales, sociales, de gouvernance.
  • A la fin il y a un score, il faut avoir au moins 80/200
  • L’idée c’est de progrésser sur ce score là chaque année.

 

Réponse à une question que je n’ai pas posé?

12’39 min

  • Ce qu’on voudrait c’est redonner la confiance dans le choix du vin

Les plus de PinotBleu

13’30 min

  • La livraison en 24 h dans toute la France et livraison en 1h sur Lyon
  • Coffret désigné avec une citation

« On veut vraiment que l’expérience client de l’arrivée sur le site jusqu’à la livraison et même jusqu’à la dégustation des vins soit faite de façon fluide. Quelle soit juste top pour le client ». Camille Jeanjean

Qu’est ce que tu peux dire pour rassurer les gens qui n’ont jamais commandé par internet leur vin?

14’13 min

  • Pour le paiement ça se fait par carte bleue avec un système sécurisé
  • Il y a évidemment quelques casses mais très peu et si on voit que la commande n’a pas été livrée dans les 24 H on a une alerte et on peut réexpédier un coffret.

Avec PinotBleu « La Confiance est avec le fournisseur et le client ». Soline Bossis

 

CODE PROMO LA ROUTE DES VINS BIO sur le site PinotBleu.

Merci à Camille d’avoir pris le temps de me répondre. Nous avons eu un très bel échange. 

Camille elle est tellement gentille qu’elle offre aux lecteurs de la Route des Vins Bio; les frais de port pour l’achat d’une caisse de 6.

Il vous suffit juste de donner lors de votre première commande le code PROMO : RDVBIO

Chaque personne qui rentre ce code promo aura les frais de port gratuit pour sa commande.

Rendez-vous sur le site: PinotBleu

 

Pour en savoir plus sur les sites internet de ventes de vins Bio par internet cliquez ici

 

 

 

Challenge 24 Vignobles en 12 mois, Podcast

#15 Château Bel Air La Royère 1/2-Podcast

[PODCAST]

Château Bel Air La Royère en conversion Bio

Le Château Bel Air La Royère, situé sur la commune de Cars en appellation Blaye-Côtes de Bordeaux a commencé sa conversion Bio en 2017 sous l’impulsion de sa propriétaire Corinne Chevrier Loriaud.  Une étape pas si facile qu’elle nous partage dans ce podcast.

Pour écouter le Podcast appuyez sur « Play ».

Corinne Chevrier Loriaud me reçoit chez elle en toute intimité, pour parler librement de son point de vue sur le monde du bio et de la biodynamie. Nous abordons avec décontraction plusieurs thèmes comme:

  • Le contact avec la nature nous permet-il d’être plus intime avec nos émotions?

  • Le lien entre les femmes cycliques et le cycle de la vigne

  • La peur de passer en Bio

    • Savoir garder l’équilibre dans sa vie et dans la vigne

      vignes château bel air la royère

      Corinne Chevrier Loriaud

J’ai eu la chance d’avoir une interview très intime sur les aspirations de Corinne Chevrier Loriaud, il faut savoir que c’est une amie de ma famille depuis de nombreuses années. Pour ceux qui ne le savent pas ma famille produit du Cognac en Charente-Maritime, où  Corinne a grandi.

Nous avons longuement parlé et chaque sujet était passionnant alors pour ne pas rendre ce podcast trop long je l’ai fait en 2 parties.

Si la première partie vous a plu et vous voulez en savoir plus , vous êtes libre de demander à écouter la deuxième partie en m’indiquant dans le formulaire ci-dessous à quelle adresse mail vous envoyer le lien du podcast.

Dans cette deuxième partie nous aborderons les thèmes suivants:

  • La reconnaissance du métier de vigneron?

  • L’oenotourisme dans le Bordelais

  • Comment créer du chiffre d’affaire et rentabiliser l’oenotourisme?

POUR CONTINUER D’ÉCOUTER LE PODCAST AVEC CORINNE CHEVRIER LORIAUD JE VOUS INVITE A SUIVRE LE LIEN SUIVANT POUR ACCEDER A LA DEUXIEME PARTIE  

PODCAST CHATEAU BEL AIR LA ROYERE 2/2

 

CONTACT CHATEAU BEL AIR LA ROYERE

Corinne Chevrier Loriaud

1, Les Ricards

33390 Cars

05 57 42 91 34

06 89 90 20 04

www.bel-air-la-royere.com

Facebook Bel Air La Royère

Instagram Bel Air La Royère

 

 

 

 

 

Challenge 24 Vignobles en 12 mois, Podcast

#15 Château Bel Air La Royère 2/2-Podcast

Vous pouvez dès à présent écouter la suite du podcast du Château Bel Air La Royère en cliquant sur « Play »

Pour écouter la suite du podcast de l’interview de Corinne Chevrier Lorriaud, vigneronne en conversion bio à Blaye. vous pouvez cliquez en haut de l’article sur « Play » ou vous pouvez ouvrir le podcast dans une autre fenêtre.

Vous avez aussi la possibilité de le télécharger et de l’écouter à tout moment sur votre ordinateur ou sur votre téléphone.

Gourmandise de Château Bel Air La Royère

L’oenotourisme à Bordeaux

Nous avons échanger sur sa philosophie de travail et sur plusieurs thématiques dont les suivantes:

  • La reconnaissance du métier de vigneron
  • L’oenotourisme dans le Bordelais
  • Comment créer du chiffre d’affaire et rentabiliser l’oenotourisme?

    L’équipe féminine du château Bel Air La Royère

Vos partages d’expériences sur l’Oenotourisme

Dites moi en commentaire si vous avez l’habitude de faire de l’œnotourisme, quelles sont les expériences qui vous ont plu dans les domaines viticoles. Ou bien si vous êtes vignerons/vigneronnes et que vous cherchez à développer l’œnotourisme sur votre domaine est-ce que vous avez fait appel à une structure de conseil pour développer votre activité?

Merci pour votre partage d’expérience.

 

Pour écouter ou réécouter le premier podcast de Corinne Chevrier Loriaud cliquez sous le lien suivant:

PODCAST CHÂTEAU BEL AIR LA ROYERE 1/2

 

CONTACT CHATEAU BEL AIR LA ROYERE

Corinne Chevrier Lorriaud

1, Les Ricards

33390 Cars

05 57 42 91 34

06 89 90 20 04

chateau.belair.la.royere@wanadoo.fr

www.bel-air-la-royere.com

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Instagram Bel Air La Royère

 

Je vous invite à lire l’article Pourquoi ce challenge?  Qui vous expliquera mes motivations à visiter 24 vignobles bio et  en biodyanamie en 12 mois .

Vous pouvez aussi voir mes derniers articles dans la rubrique Articles Récents.

Au plaisir d’échanger avec vous.

A bientôt sur la Route des Vins Bio.

Soline Bossis

Challenge 24 Vignobles en 12 mois, œnotourisme

#14 Château de Bonhoste

Château de Bonhoste et le Label HVE

Le Château de Bonhoste a obtenu le Label Haute Valeur Environnemental en 2013.

C’est un vignoble de 44 hectares, situé sur la commune de Saint Jean de Blaignac, à 45 km de Bordeaux et 10 km de Saint-Emilion.

Les vignobles Fournier regroupent deux propriétés ; Le Château de Bonhoste et le Château  la Moulière (10 km de Bergerac). C’est une entreprise familiale, les parents Bernard et Colette Fournier ont aujourd’hui laissé la place à leurs enfants Yannick à la production et Sylvaine à la commercialisation.

Ils poursuivent une agriculture avec le Label Haute Valeur Environnementale. J’ai suivi une visite du domaine après avoir dormi dans un des foudres de la propriété. Une nuit qui m’a été offerte grâce au jeux concours « Great Wine Capitals » lors de la fête du vin de Bordeaux en 2016.

Voir l’article sur la nuit coup de foudre.

Les foudres du château de Bonhoste
cave souterraines au château de bonhoste
Vignes au Château de Bonhoste

Le Label HVE à mi-chemin avec le Bio

La guide qui nous a reçu, a pris le temps de me répondre sur ce label qui est à mi chemin pour arriver en bio.

Ce qu’il faut savoir c’est que dans le Label AB (Agriculture Biologique), le cahier des charges s’applique sur la production du vin seulement. Dans le label Haute Valeur Environnementale, elle me confie que tout la propriété est pris en compte dans la mise en place du label.

Quelques critères qui sont appliqués:

  • Le boisement autour de la vigne est répertorié
  • Le traitement des eaux
  • Recyclage des matières premières
  • Pas de désherbant chimiques

Le cahier des charges est plus allégé que celui du Bio.

Certification qui a été mise en place en 2012 et le Château de Bonhoste à été certifié en  2013.

Logo Haute Valeur Environnementale

Par contre il n’y a pas de législation concernant les activités dans le cuvier. Mais ils sont dans une démarche de vinification proche du cahier des charges Bio  et Yannick Fournier en charge des vinifications prépare même une cuvée sans soufre.

Au niveau du sulfitage la majorité des cuvées utilisent 30 % de moins de soufre par rapport au dosage autorisé en conventionnel.

Quels sont les blocages pour passer en Bio?

Il est important de comprendre les difficultés pour certains vignerons à passer en Bio.

Souvent les arguments mis en avant pour ne pas passer en Bio vont être:

  • la taille du domaine; trop d’hectares.
  • le coût; l’investissement pour suivre le cahier des charges et payer la certification.
  • le temps; certains vignerons peuvent mettre entre 5 et 10 ans avant de passer tout leur domaine en Bio.

Donc certes, il y a des vignerons qui veulent promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement mais qui pour certaines raisons ne convertissent pas leur vignoble en agriculture Biologique.

Il est important pour moi de montrer dans cet article d’autres alternatives au Bio, d’expliquer les différentes démarches pour que le consommateur comprennent un peu mieux les choix qu’il a.

le goûter au Château de Bonhoste
La dégustation au Château de Bonhoste

Je reste quand même convaincu que de traiter la vigne en bio est le minimum pour avoir une agriculture durable mais je comprend aussi le point de vue des vignerons qui trouvent l’investissement de la démarche trop lourde.

J’avoue que je ne sais pas trop où me positionner concernant la démarche Haute Valeur Environnementale, c’est vrai qu’elle est à mi chemin avec le Bio mais est-ce une volonté du gouvernement de créer des labels pour fausser l’opinion du consommateur?

Je lance le débat, je vous invite à me laisser un commentaire pour me donner votre avis sur le Label Haute Valeur Environnementale, qu’est-ce que vous en pensez?

Pensez-vous que c’est une alternative au Bio? Ou est-ce un complément à l’agriculture Biologique? Est-ce qu’il y a des vignerons qui ont les deux Label Haute Valeur Environnementale et Label Bio?

 

CONTACT CHATEAU DE BONHOSTE

Château de Bonhoste

Commercialisation: Colette et Sylvaine Fournier

Production: Bernard et Yannick Fournier

33420 Saint Jean de Blaignac

05 57 84 12 18

contact@chateaudebonhoste.com

www.chateaudebonhoste.com

Si vous n’avez pas encore lu l’article,  Pourquoi ce challenge?  je vous invite à le lire, afin de mieux connaître  mon objectif  et ma motivation à me lancer dans le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois. Cliquez ici.

œnotourisme

Nuit Insolite Dans Un Foudre

Nuit Insolite dans un foudre

J’ai eu la chance de passer une nuit insolite dans un foudre au Château de Bonhoste, ils appellent cette expérience la « Nuit Coup 2 Foudres ». J’adore le nom, c’est un jeu de mot avec le foudre qui est un tonneau de très grande capacité  et le fait qu’ils aient 2 foudres sur le domaine. Bien sûr ils jouent aussi avec l’expression « avoir un coup de foudre ». Et j’ai eu littéralement un coup de foudre pour cette hébergement insolite.

Définition Foudre: Tonneau de grand capacité, pour stocker du vin, des spiritueux comme le Cognac. Ce n’est pas une cuve de fermentation, c’est une cuve de stockage ou du vieillissement.

Rassurez-vous, le foudre était vide quand j’y ai dormi. Celui-ci n’a d’ailleurs jamais contenu d’alcool, Dommage! Il a été conçu exclusivement pour être habité. Le tonnelier qui s’est chargé de la création de cette œuvre est Seguin Moreau un tonnelier cognaçais très réputé.

Les 2 Foudres du Château de Bonhoste

 

Le Château de Bonhoste se situe à 45 Km de Bordeaux et 10 Km de Saint-Émilion, pour en savoir plus sur le domaine je vous invite à lire l’article; Le château de Bonhoste et le label HVE.

« Nuit Coup 2 Foudres » gagnée grâce à Great Wine Capitals

J’ai eu la chance de vivre cette nuit insolite grâce au jeux concours organisé par Great Wine Capitals lors de la fête du vin à Bordeaux en 2016. J’y ai participé et j’ai gagné une nuit dans un foudre. C’est la Chambre de Commerce et d’Industrie Bordeaux Gironde qui m’a remis le lot, j’ai été très surprise et très heureuse.

Great Wine Capitals

 

C’est vrai que c’est insolite de dormir  une nuit dans un foudre surtout quand on est passionné de vin et de spiritueux comme moi. C’était le cadeau parfait à me faire.

Comment se passe le séjour?

Vous êtes accueillie par la famille, pour moi ça a été Sylvaine, qui m’a remis le code de mon Foudre,  le mien s’appelait Metal Glam. Déco industriel, dans les tons de gris, une ambiance moderne et chaleureuse grâce au bois du foudre.

Metal Glam
Foudre Metal Glam

Vous vous sentez tout de suite à la maison avec le goûter de prêt; vin et cannelés.

Acceuil dans le Foudre vin et cannelés

 

Aménagement du Foudre

On a du mal à s’imaginer dormir dans un foudre, une cuve ronde et haute mais comment ils ont aménagé un tel espace. Malgré la hauteur du foudre tout est aménagé de plein pied, il n’y a pas de mezzanine. Dans le Foudre vous allez trouver, le lit, la cuisine, la salle de bain, les toilettes.  Les images vous en diront plus sur l’atmosphère qui règne. C’est propre, aménagé avec goût, on s’y sent très bien et surtout on ne veut pas partir.

Bienvenue à Nuit Coup 2 Foudres
Le lit très confortable
Cuisine dans le Foudre
Douche dans le Foudre
salle de bain
Vin et Cuvette
Happy Winelover dans les vignes
Les Foudres

Après une bonne nuit dans le foudre j’ai eu droit au room service, mon petit déjeuné a été apporté par la maman Colette, qui est passé en petite voiturette de golf me déposer le panier des délices. Petit déjeuner royal.

 

 

Visite Guidée du domaine et dégustation

Après ce petit déjeuner de reine, j’ai eu la chance de faire une visite du domaine. Notre guide, nous a emmené dans la vigne en golfette pour nous expliquer le terroir, puis nous avons vu les parties techniques avec le cuvier et nous avons poursuivie dans les caves souterraines du domaine qui en font sa particularité. Y sont entreposées les vins embouteillés et les barriques de vin en vieillissement.

Après notre visite qui a duré 1h30 nous avons participé à la dégustation de tous les produits des vignobles Fournier.

Une grande dégustation, avec des vins blancs, rouge, rosé des crémants et les vins des 2 propriétés.

Vignes du Château de Bonhoste
Entrée des caves souterraines
Cave souterraines du Château de Bonhoste

 

Dégustation des vins des vignobles Fournier

 

TARIFS

Le prix du séjour est dégressif en fonction du nombre de nuitées:

– Une nuit : 139 € 

– Deux nuits : 124.5 € la nuitée

– A partir de 3 nuits : 119 € la nuitée

 

CONTACT POUR RÉSERVER UNE NUIT COUP 2 FOUDRE

www.coup2foudres.com

Facebook: Nuit Coup 2 Foudres

Challenge 24 Vignobles en 12 mois

#13 Domaine de l’Astré

Les vendanges 2017 au domaine de l’Astré

Le domaine de l’Astré est un vignoble Bio, situé en zone d’appellation Bergerac, sur la commune de Port Sainte Foy et Ponchapt en Dordogne.

C’est un domaine de 8 hectares, en agriculture biologique depuis 2012, que Aude Duval et Sylvain Ohayon ont repris en fermage en 2017.

Définition fermage: Cela veut dire qu’ils louent les vignes et peuvent créer leur propre vin mais ne sont pas propriétaires des vignes.

En septembre 2017, j’ai participé aux premières vendanges du Domaine de l’Astré. Sous une pluie battante mais avec la bonne humeur et le plaisir d’être ensemble pour aider nos amis qui démarrent un nouveau projet ambitieux.

Soline Bossis au domaine de l’ Astré
Soline Bossis-La Route des Vins Bio

Interview de Sylvain Ohayon mon ami vigneron

Je suis très honorée de pouvoir réaliser cet article sur le Domaine de l’Astré car Sylvain Ohayon n’est pas simplement un vigneron pour moi, il est avant tout mon ami et c’est lui qui m’a initiée aux vins Bio lorsque je suis arrivée sur Bordeaux. Il m’a donné l’envie d’explorer un peu plus cette route des vins bio et sans lui ce blog n’existerai pas. Alors je suis très heureuse de vous partager dans ce podcast l’interview de ce vigneron au grand cœur et d’une grande sensibilité.

Sylvain Ohayon et le pressoir

Dans ce podcast il nous parlera de sa nouvelle vie au domaine de l’Astré avec sa compagne Aude.

Les challenges de la vie de jeune vigneron, sa vision des vins bio et leur évolution, on parlera de principes de la biodynamie car ils souhaitent aller plus loin dans leur démarche en pratiquant les principes de la biodynamie.   J’ose lui poser la question est-ce qu’il y a des aides du gouvernement en s’installant en agriculture Bio? Qu’est-ce qui le motive le plus dans son métier?

Vous saurez tout dans le podcast qui se trouve en haut de l’article.

Appuyez sur « Play » pour écouter le podcast.

 

CONTACT DOMAINE DE L’ASTRÉ
Aude Duval et Sylvain Ohayon
74, avenue d’Angoulême
Lieu-dit La Fosse de l’Eau 33220
contact@domainedelastre.fr
Challenge 24 Vignobles en 12 mois, Podcast

#12 Domaine de la Dame Bertrande

Domaine de la Dame Bertrande en Côtes de Duras

Le domaine de la Dame Bertrande est un vignoble Bio de 12 hectares situé en Côtes de Duras, à Saint Astier de Duras dans le Lot et Garonne.

Je suis accueillie par Brice Tingaud, le vigneron et gérant du domaine. Il travaille en duo avec son épouse Sophie qui s’occupe de la partie oenotourisme et réceptif.

Après une carrière dans les jeux vidéos à Paris, il décide d’envoyer une lettre d’embauche à son père qui possède le vignoble depuis 1995, alors que son employé partait à la retraite. Il décide de changer de carrière pour devenir vigneron et rejoint le vignoble familial en 2009.

 

Pied de vigne après la taille au domaine dame bertrande

La Taille en poussard

Brice m’explique la taille en poussard, une technique qu’ils ont mis en place sur le domaine depuis plusieurs années déjà, un choix réfléchi par rapport à la maladie de l’Esca.

La Taille en Poussard cherche à respecter les flux de la sève, l’harmonie de la plante, son bien être et sa santé. Brice me partage que une des raisons pour laquelle ils favorisent ce type de taille est directement lié avec la maladie l’Esca.

Brice Tingaud: « Les zones de bois mort dans le cep ont pour destin d’être décomposées par des champignons, c’est normal. Sauf que ces champignons intoxiquent la sève et on se retrouve avec de l’esca qui foudroie le pied ou alors s’asphyxie lentement. »

Définition Esca: Maladie qui génère l’apoplexie de la plante. Il n’y a plus de vie dans la sève. Et on peut voir en plein été, les feuilles jaunirent et les bois devenir noir et sec et le pied meurt.

Brice Tingaud:  A partir du moment où on coupe du bois sur une plante on va créer un cône de dessication, elle va fermer tous les accès à cette zone qui a été coupée.

Définition cône de dessication: La taille crée des plaies de taille qui cicatrisent en produisant une zone de bois mort dite « cône de dessication ». (source: ici )

Voir la vidéo explicative de la taille Poussard au domaine de Dame Bertrande

L’oenotourisme au Domaine de Dame Bertrande

Sur le domaine de Dame Bertrande, vous avez la possibilité de séjourner dans un des gîtes, qui offre un lieu de villégiature calme et convivial grâce à ses hôtes Brice et Sophie.

Il y a aussi la possibilité de célébrer des mariages dans la salle de réception, emménagée à cet effet.

Lors du séjour au domaine, les clients ont la possibilité de bénéficier d’une visite du vignoble et d’une dégustation des vins de la propriété.

Ils organisent occasionnellement des activités pour les familles, donc si vous êtes avec des enfants il y a la possibilité d’organiser une visite à la fois pour les parents et des activités dédiées pour les enfants. Sur demande.

Gîte
salle de réception pour les mariages

Dégustation du vin de Dame Bertrande

Pour finir cette très belle visite nous avons avons dégusté le vin blanc; Le chemin d’or 2013. Pour partager ce moment de dégustation, je vous offre en podcast notre échange. Entre rires, partage des émotions, spiritualité,  plaisir et convivialité. C’était un moment tout en authenticité et simplicité.

« Autour d’un verre les langues se délient et les motions se partagent », Soline Bossis

Pour écouter le podcast Appuyez sur « Play »

 

 

Chemin D’or 2013, Le Domaine de Dame Bertrande

 

J’ai passé un très agréable moment chez Brice, ce fut une échange très enrichissant, j’ai qu’une hâte, y retourner et y emmener des amis avec leurs enfants. L’accueil y est vraiment super et en plus il y a des poules dans la court, c’était mon coup de cœur.

Dame Poule

 

 

CONTACT DU DOMAINE DE DAME BERTRANDE

Domaine de Dame Bertrande

Aux Guignards

47120 Saint Astier de Duras

05 53 94 74 03

06 52 81 62 47

damebertrande@gmail.com

www.dame-bertrande.com

Si vous n’avez pas encore lu l’article,  Pourquoi ce challenge?  je vous invite à le lire, afin de mieux connaître  mon objectif  et ma motivation à me lancer dans le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois. Cliquez ici.

Demandez votre guide gratuit: Comment expliquer le vin Bio à vos amis en remplissant le formulaire ci-dessous. Je me ferai un plaisir de vous l’envoyer par mail.