Vins Bio

Dégustation de vins Bio sur le Bassin d’Arcachon

J’organise une dégustation de vins Bio à bord d’une Pinasse sur le Bassin d’Arcachon, en partenariat avec  » Les Pinasses du Bassin » ,

Cet événement se déroulera le Samedi 18 août de 14h à 16h.
Donc si tu es dans le coin de Bordeaux pour les vacances et que tu souhaites vivre une expérience insolite, tu es le/la bienvenue.

Pendant 2 heures nous naviguerons à bord du bateau traditionnel du Bassin d’Arcachon appelé Pinasse. Je vous proposerai une initiation à la dégustation de vins, tout en apprenant les bases de la production de vins en agriculture biologique et biodynamique. Vous dégusterez 3 vins de la région de bordeaux tous certifiés bio et/ou biodynamie :1 blanc, 1 rosé, 1 rouge.

Tous les détails de l’événement ici:​​​​​
https://www.facebook.com/events/2084564895130547/

Inscription @: soline.bossis@laroutedesvinsbio.com
Tarif : 50 euros (Prix de lancement)
Lieu: Cap Ferret Jetée du Grand Piquey (à confirmer)

PLACES LIMITÉES.

Merci de vous inscrire en indiquant le nombre de personnes à l’adresse suivante: soline.bossis@laroutedesvinsbio.com

Pour le paiement merci de me consulter: 06 26 24 64 68

Challenge 24 Vignobles en 12 mois, œnotourisme

#14 Château de Bonhoste

Château de Bonhoste et le Label HVE

Le Château de Bonhoste a obtenu le Label Haute Valeur Environnemental en 2013.

C’est un vignoble de 44 hectares, situé sur la commune de Saint Jean de Blaignac, à 45 km de Bordeaux et 10 km de Saint-Emilion.

Les vignobles Fournier regroupent deux propriétés ; Le Château de Bonhoste et le Château  la Moulière (10 km de Bergerac). C’est une entreprise familiale, les parents Bernard et Colette Fournier ont aujourd’hui laissé la place à leurs enfants Yannick à la production et Sylvaine à la commercialisation.

Ils poursuivent une agriculture avec le Label Haute Valeur Environnementale. J’ai suivi une visite du domaine après avoir dormi dans un des foudres de la propriété. Une nuit qui m’a été offerte grâce au jeux concours « Great Wine Capitals » lors de la fête du vin de Bordeaux en 2016.

Voir l’article sur la nuit coup de foudre.

Les foudres du château de Bonhoste
cave souterraines au château de bonhoste
Vignes au Château de Bonhoste

Le Label HVE à mi-chemin avec le Bio

La guide qui nous a reçu, a pris le temps de me répondre sur ce label qui est à mi chemin pour arriver en bio.

Ce qu’il faut savoir c’est que dans le Label AB (Agriculture Biologique), le cahier des charges s’applique sur la production du vin seulement. Dans le label Haute Valeur Environnementale, elle me confie que tout la propriété est pris en compte dans la mise en place du label.

Quelques critères qui sont appliqués:

  • Le boisement autour de la vigne est répertorié
  • Le traitement des eaux
  • Recyclage des matières premières
  • Pas de désherbant chimiques

Le cahier des charges est plus allégé que celui du Bio.

Certification qui a été mise en place en 2012 et le Château de Bonhoste à été certifié en  2013.

Logo Haute Valeur Environnementale

Par contre il n’y a pas de législation concernant les activités dans le cuvier. Mais ils sont dans une démarche de vinification proche du cahier des charges Bio  et Yannick Fournier en charge des vinifications prépare même une cuvée sans soufre.

Au niveau du sulfitage la majorité des cuvées utilisent 30 % de moins de soufre par rapport au dosage autorisé en conventionnel.

Quels sont les blocages pour passer en Bio?

Il est important de comprendre les difficultés pour certains vignerons à passer en Bio.

Souvent les arguments mis en avant pour ne pas passer en Bio vont être:

  • la taille du domaine; trop d’hectares.
  • le coût; l’investissement pour suivre le cahier des charges et payer la certification.
  • le temps; certains vignerons peuvent mettre entre 5 et 10 ans avant de passer tout leur domaine en Bio.

Donc certes, il y a des vignerons qui veulent promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement mais qui pour certaines raisons ne convertissent pas leur vignoble en agriculture Biologique.

Il est important pour moi de montrer dans cet article d’autres alternatives au Bio, d’expliquer les différentes démarches pour que le consommateur comprennent un peu mieux les choix qu’il a.

le goûter au Château de Bonhoste
La dégustation au Château de Bonhoste

Je reste quand même convaincu que de traiter la vigne en bio est le minimum pour avoir une agriculture durable mais je comprend aussi le point de vue des vignerons qui trouvent l’investissement de la démarche trop lourde.

J’avoue que je ne sais pas trop où me positionner concernant la démarche Haute Valeur Environnementale, c’est vrai qu’elle est à mi chemin avec le Bio mais est-ce une volonté du gouvernement de créer des labels pour fausser l’opinion du consommateur?

Je lance le débat, je vous invite à me laisser un commentaire pour me donner votre avis sur le Label Haute Valeur Environnementale, qu’est-ce que vous en pensez?

Pensez-vous que c’est une alternative au Bio? Ou est-ce un complément à l’agriculture Biologique? Est-ce qu’il y a des vignerons qui ont les deux Label Haute Valeur Environnementale et Label Bio?

 

CONTACT CHATEAU DE BONHOSTE

Château de Bonhoste

Commercialisation: Colette et Sylvaine Fournier

Production: Bernard et Yannick Fournier

33420 Saint Jean de Blaignac

05 57 84 12 18

contact@chateaudebonhoste.com

www.chateaudebonhoste.com

Si vous n’avez pas encore lu l’article,  Pourquoi ce challenge?  je vous invite à le lire, afin de mieux connaître  mon objectif  et ma motivation à me lancer dans le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois. Cliquez ici.

Challenge 24 Vignobles en 12 mois, Podcast

#12 Domaine de la Dame Bertrande

Domaine de la Dame Bertrande en Côtes de Duras

Le domaine de la Dame Bertrande est un vignoble Bio de 12 hectares situé en Côtes de Duras, à Saint Astier de Duras dans le Lot et Garonne.

Je suis accueillie par Brice Tingaud, le vigneron et gérant du domaine. Il travaille en duo avec son épouse Sophie qui s’occupe de la partie oenotourisme et réceptif.

Après une carrière dans les jeux vidéos à Paris, il décide d’envoyer une lettre d’embauche à son père qui possède le vignoble depuis 1995, alors que son employé partait à la retraite. Il décide de changer de carrière pour devenir vigneron et rejoint le vignoble familial en 2009.

 

Pied de vigne après la taille au domaine dame bertrande

La Taille en poussard

Brice m’explique la taille en poussard, une technique qu’ils ont mis en place sur le domaine depuis plusieurs années déjà, un choix réfléchi par rapport à la maladie de l’Esca.

La Taille en Poussard cherche à respecter les flux de la sève, l’harmonie de la plante, son bien être et sa santé. Brice me partage que une des raisons pour laquelle ils favorisent ce type de taille est directement lié avec la maladie l’Esca.

Brice Tingaud: « Les zones de bois mort dans le cep ont pour destin d’être décomposées par des champignons, c’est normal. Sauf que ces champignons intoxiquent la sève et on se retrouve avec de l’esca qui foudroie le pied ou alors s’asphyxie lentement. »

Définition Esca: Maladie qui génère l’apoplexie de la plante. Il n’y a plus de vie dans la sève. Et on peut voir en plein été, les feuilles jaunirent et les bois devenir noir et sec et le pied meurt.

Brice Tingaud:  A partir du moment où on coupe du bois sur une plante on va créer un cône de dessication, elle va fermer tous les accès à cette zone qui a été coupée.

Définition cône de dessication: La taille crée des plaies de taille qui cicatrisent en produisant une zone de bois mort dite « cône de dessication ». (source: ici )

Voir la vidéo explicative de la taille Poussard au domaine de Dame Bertrande

L’oenotourisme au Domaine de Dame Bertrande

Sur le domaine de Dame Bertrande, vous avez la possibilité de séjourner dans un des gîtes, qui offre un lieu de villégiature calme et convivial grâce à ses hôtes Brice et Sophie.

Il y a aussi la possibilité de célébrer des mariages dans la salle de réception, emménagée à cet effet.

Lors du séjour au domaine, les clients ont la possibilité de bénéficier d’une visite du vignoble et d’une dégustation des vins de la propriété.

Ils organisent occasionnellement des activités pour les familles, donc si vous êtes avec des enfants il y a la possibilité d’organiser une visite à la fois pour les parents et des activités dédiées pour les enfants. Sur demande.

Gîte
salle de réception pour les mariages

Dégustation du vin de Dame Bertrande

Pour finir cette très belle visite nous avons avons dégusté le vin blanc; Le chemin d’or 2013. Pour partager ce moment de dégustation, je vous offre en podcast notre échange. Entre rires, partage des émotions, spiritualité,  plaisir et convivialité. C’était un moment tout en authenticité et simplicité.

« Autour d’un verre les langues se délient et les motions se partagent », Soline Bossis

Pour écouter le podcast Appuyez sur « Play »

 

 

Chemin D’or 2013, Le Domaine de Dame Bertrande

 

J’ai passé un très agréable moment chez Brice, ce fut une échange très enrichissant, j’ai qu’une hâte, y retourner et y emmener des amis avec leurs enfants. L’accueil y est vraiment super et en plus il y a des poules dans la court, c’était mon coup de cœur.

Dame Poule

 

 

CONTACT DU DOMAINE DE DAME BERTRANDE

Domaine de Dame Bertrande

Aux Guignards

47120 Saint Astier de Duras

05 53 94 74 03

06 52 81 62 47

damebertrande@gmail.com

www.dame-bertrande.com

Si vous n’avez pas encore lu l’article,  Pourquoi ce challenge?  je vous invite à le lire, afin de mieux connaître  mon objectif  et ma motivation à me lancer dans le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois. Cliquez ici.

Demandez votre guide gratuit: Comment expliquer le vin Bio à vos amis en remplissant le formulaire ci-dessous. Je me ferai un plaisir de vous l’envoyer par mail.

3 sites de vente de vins bio en ligne
Vins Bio

3 sites de vente de vins Bio en ligne

Je vous propose une sélection de 3 sites internet spécialisés dans la vente de vins Bio, biodynamie, Nature en ligne. Il n’est pas souvent facile de trouver les perles rares mes ces sites y arrivent.

Je recommande ces sites de vente de vins en ligne car j’ai quelques vignerons que je connais qui travaillent avec eux.

1.PinotBleu

PinotBleu c’est une startup qui a à cœur de vendre des produits dans le respect de l’environnement, de rendre le consommateur responsable de ses achats et de consommer en conscience. Elle affiche ses valeurs et convictions, que je partage.  Elle est certifiée B.Corp qui est le « label qui font de leur business une force pour le bien commun » la volonté est de créer une entreprise « citoyenne ». La sélection des vins Bio de PinotBleu a  été récemment sélectionné par Nicolas Hulot pour fournir la cave du Ministère de la transition écologique et solidaire.

Vous sélectionnerez vos vins en fonction de la couleur; rouge, blanc, rosé, effervescent. Vous pouvez constituer vos propres coffrets et demander conseils en direct aux conseillés grâce au chat.

Ma recommandation : Le château Moulin de Peyronin, Bordeaux 2014. Un vin que j’ai récemment proposé dans une de mes dégustations des vins Bio de Bordeaux. 

Véronique et Franck Terral font partit des premiers vignerons que j’ai interviewé pour mon challenge, Voir l’article  Le Château Moulin de Peyronin .

Le plus de Pinot Bleu: Vous êtes livré en 24h, c’est leur atout principal et ce qui les démarque des autres.

VOIR LE SITE DE PINOT BLEU.

2.Vin Étonnants

Avec Vins Étonnants vous choisirez votre vin en fonction de votre goût, la sélection se fait par style de vin. Par exemple:

Blanc: Vins oxydatifs, blanc sec fruité et souple, blanc sec riche et rond, vins oranges…

Rouge: Rond et fruité, peu tannique et fruité, élégant et raffiné, structuré et tannique, …

Rosé: vins rosés secs, vins rosés doux..

Effervescents: Pétillant Naturel, effervescent nerveux

C’est vraiment accessible pour faire son choix en fonction de son goût. On peut aussi choisir par région mais je trouve la démarche ici originale et pratique pour faire sa sélection lorsqu’on connait bien ses goûts. On va à l’essentiel.

Ma recommandation: le vin orange du Château Barrouillet, Truculence 2016. Il est situé en zone d’Appellation Bergerac mais labellise son vin en vin de France. Ne vous y méprenez pas ce n’est pas du vin bas de gamme. Au contraire. Je n’ai pas bu cette cuvée particulièrement j’ai dégusté lors d’un salon des vins natures une autre cuvée, mais j’adore les vin oranges (vin blanc avec macération des peaux) et je ne peux qu’encourager des démarches qui sortent de l’ordinaire.

Voir le vin orange du Château Barrouillet

Le plus de Vins Étonnants: son blog, qui regorge de pépites et qui est très souvent alimenté.

VOIR LE SITE DE VIN ETONNANTS

 

3.Vinibee

Vinibee vous propose une sélection de vins bio, biodynamie, naturel, que vous pourrez sélectionner par différents moyens:

Le Type de Culture: Vins Biologique, vin biodynamique, vin naturel

La Couleur: Blanc, Rouge, effervescent…

Le Budget: par tranche de prix, – de 1, entre 10 et 15 , + de 15

Le Vignoble: par région viticole

Le Cépage: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon …

L’Occasion: en fonction de l’évènement choisi pour déguster cette bouteille; apéro, anniversaire…

Le Goût: le style de vins; Minéral, vin de soif…

Les Accords Mets et Vins: fruits de mer, cuisine épicée…

Ma recommandation: Je vous invite à partir à la rencontre du vigneron Vivien Hemelsdael  et de son vignoble le Clos des Jarres.  Un homme d’une grande gentillesse que j’ai eu la chance de rencontrer lors d’un salon des Vins Natures. Du vin fait avec amour et respect de la nature pour donner beaucoup d’émotion au dégustateur.

voir les vins du Clos des Jarres:

Le plus de Vinibee: La Commande groupée. Vous pouvez proposer à des amis de faire une sélection de vins en commun et ainsi de bénéficier de réduction.

  • A partir de 15 bouteilles: 3% de réduction
  • A partir de 21 bouteilles: 4.5 % de réduction
  • A partir de 25 bouteilles: 6 % de réduction
  • A partir de 57 bouteilles: 10 % de réduction.

VOIR LE SITE DE VINIBEE

 

 

 

 

Vins Bio

BILAN DES BARRIQUADES 2017

Le Succès des barriquades

Les barriquades, c’est le salon annuel des vignerons Bio de la Nouvelle Aquitaine, le rendez-vous entre les vignerons et les particuliers au mois de Novembre. C’est le moment idéal pour faire ses achats de vins juste avant les fêtes.

Bilan des Barriquades 2017

Cette année se sont « 5.500 personnes qui sont venues à la rencontre des 60 vignerons bio et producteurs locaux bio présents les 18 et 19 novembre à DARWIN. Avec 700 visiteurs de plus que l’an dernier, Les Barriquades s’affirme comme LE rendez-vous régional
des vins biologiques ».(source; communiqué de Presse SVBNA)

barriquades 2017-crédit photo SVBNA

Parce que le monde a besoin de nous tous

« Les Barriquades poursuivent un double objectif : faire connaître davantage le mode de production bio, ses avantages, ses valeurs. Et faire plaisir au public, en proposant des produits bons pour les papilles et bons pour la planète. Nous souhaitons inscrire Les Barriquades comme le rendez-vous bio
de la région. Il faut que nos visiteurs se disent « le 3ème week-end de novembre, je refais ma cave », déclarent Philippe Barre et Anne-Lise Goujon (présidente de Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine). (source; Communiqué de Presse SVBNA)

La consommation de vins Bio : une croissance qui perdure

Le marché français des vins bio représente un chiffre d’affaires de 792 millions d’euros. Il a connu une croissance de + 18% entre 2015 et 2016. La demande de vins bio n’a jamais cessé d’augmenter. D’autres signaux sont au vert : 15% des consommateurs de produits bio ont l’intention d’augmenter
leur consommation de vins Bio dans les 6 prochains mois, selon le dernier Baromètre de l’Agence Bio. Les Barriquades répondent clairement à une vraie demande. (source; Communiqué de Presse SVBNA)

 

Ma rencontre avec certains vignerons

Château Haut Peyrous, Graves . Certifié Bio en 2012

Coup de coeur : La Perle de Peyrous, 100% semillon élevé en fût neuf.

Château Haut Peyrous

Château de Cranne, Cadillac- Côte de Bordeaux, Donzac

 

Château de Cranne

Coup de coeur; Dompter la bête 2015. Illustré par le déssinateur Nono, déssinateur dans ouest France, un ami de la famille.Fruité, léger, convivial.

Dompter la bête-Nono
Dompter la bête-Nono. Vignoble Lacoste.

 

Chateau Coutet; St Emilion Grand Cru. Domaine familial depuis 14 générations. En Bio depuis toujours.

Coup de coeur :  La cuvée Emeri inédite, faite sans électricité comme autrefois.

 

Château Coutet

 

 

 Château Lescaneaut, Castillon-Côte de Bordeaux à Saint Magne de Castillon.

Coup de coeur : Château Lescaneaut 2014. Qui sera présenté lors de la dégustation des vins Bio de Bordeaux sur la thématique, Entre-deux-mers/Côtes de Bordeaux/Bordeaux/Bordeaux Supérieur.

 

 

Château Bernateau-Tour Peyronneau, Saint-Emilion Grand Cru

Coup de coeur, Château Tour Peyronneau 2015, Le souvenir d’une balade dans les sous-bois à la recherche des fruits des bois.

 

  • Château Bernateau

Château Bernateau- Karine et Pierrick Lavau

 

Un petit coucou des Barriquades

Soline Bossis-La Route des Vins Bio
Soline Bossis-La Route des Vins Bio

J’ai interviewé certains de ces vignerons pour mon challenge 24 vignobles en 12 mois. Vous pourrez accéder aux articles en question en cliquant sur le nom du Château. Si je n’ai pas encore fait d’article c’est que je vais devoir aller leur rendre visite très prochainement.

En complément, je t’invite à voir la vidéo de la directrice du Syndicat des Vignerons Bio de la Nouvelle Aquitaine, que j’ai interviewé lors du salon WOW (World Of Oranic Wine) à Vinexpo 2017.  Gwénaelle Le Guillou- Interview WOW

Dis moi dans les commentaires ci-dessous, si tu es venu aux Barriquades et quels ont été tes coups de cœur.

Merci, à bientôt.

Soline Bossis

Vins Bio

Dégustation des vins Bio de Bordeaux 6/12

Dégustation des vins Bio de Bordeaux

Vous savez surement que je me suis lancée le challenge de visiter 24 vignobles en 12 mois, et aujourd’hui je vous propose de venir déguster 4 des vins de vignerons rencontré durant ce périple.
Si tu souhaites continuer à te former sur la connaissances des vins bio, je t’invite  avec grande joie à la prochaine dégustation des vins Bio de Bordeaux que j’organise en partenariat avec Dreamers.

Pour notre 3ème dégustation des vins Bio de Bordeaux voici le programme:

Dégustation vins bio de Bordeaux
Château Brethous, Château Lescaneaut, Château Moulin de Peyronin, Château Haut Roc

Le programme de cette Dreamers Wine Tasting #3 :
– Thème: Vins d’entre deux mers/Côtes de Bordeaux/Bordeaux /Bordeaux Supérieur
– Date: Mercredi 6 Décembre 19h30 – 21h30<
– Lieu: tapa’l’oeil, une restaurant privatisé pour l’occasion. La dégustation sera accompagné de tapas faites maison, avec autant que possible des produits locaux, de saison et bio.

Si toi aussi tu te demandes quelle est la différence et comment savoir où se trouve le vignoble en fonction du nom de l’appellation joins toi à nous le:
Mercredi 6 Décembre.<

Voici toutes les infos dans l’évènement Facebook:
https://www.facebook.com/events/2094025980830731/permalink/2098206427079353/

Si tu es  sur Bordeaux ou les alentours n’hésites pas à t’inscrire en cliquant sur le lien suivant.

https://dreamershostel.com/produit/dreamers-wine-tasting-vins-bio-3/

Si tu n’es pas sur Bordeaux mais que tu souhaiterai suivre des dégustations de vins Bio n’hésites pas à me contacter pour voir comment organiser ça près de chez toi.

Au plaisir de vous rencontrer en vrai.

PS:Si ce n’est pas déjà fait, je t’invite à aimer ma page facebook @laroutedesvinsbio et à me suivre sur twitter en cliquant sur les liens ci-dessous.