Oenotourisme: bonnes pratiques, comment créer son offre et attirer des clients à la propriété

Dans les vignobles français, on peut entendre plusieurs points de vue sur l’oenotourisme et les visites à la propriété.

Par exemple : 

  • “Je ne pense pas que l’oenotourisme soit rentable”
  • “L’oenotourisme c’est chronophage”
  • “Passer du temps à faire des visites pour vendre 2 bouteilles ce n’est pas rentable”

Voici les phrases que j’entends souvent de la bouche des vigneronnes et vignerons. Et peut-être que vous aussi vous pensez la même chose. 

Toutefois, il y a aussi l’autre côté :

“J’ai multiplié par 3 la vente des mes vins en direct”

“Mon fichier client augmenté de 600 personnes en 1 an ”

“On a eu un article dans la presse pour souligner le boost de mes ventes de vins au caveau grâce à mes offres oenotouristiques”

En résumé, dans cet article je vais vous démontrer l’importance qu’ont les domaines viticole à développer une activité d’oenotourisme dès maintenant.


Les avantages de l'oenotourisme pour les domaines viticoles 

1. L’augmentation de revenus
Tout d'abord, cela peut paraître fou pour certains de se dire qu’ils vont pouvoir être bien payés grâce à des visites oenotouristiques.
Mais en fin de compte, lorsque vous vendez une visite oenotouristique vous vendez votre temps. Au moins votre temps est rémunéré et en plus vous vendez vos bouteilles de vin.

2. Diversification des sources de revenus
Vendre du vin est certes c’est votre source principale de revenus, mais l’oenotourisme vous apporte une source supplémentaire de revenus et c’est du cash.

3. Renforcement de la notoriété du domaine
Le risque que vous prenez en développement l’oenotourisme, c’est de vous rendre plus visible et d’attirer une nouvelle clientèle.

4. Fidélisation des clients
Les clients qui vous connaissent déjà n’ont peut-être pas besoin de déguster à nouveau toutes vos cuvées à chaque fois, ils savent ce qu’ils aiment et veulent vous acheter du vin. Mais ils aiment aussi se sentir privilégiés et vivre une expérience particulière chez vous.
De ce fait, organiser un événement ou leur proposer des visites atypiques leur permettra de créer des souvenirs avec votre domaine et devenir des ambassadeurs. C’est l’opportunité aussi de venir avec des amis à eux pour leur faire connaître votre domaine.

Comment créer une offre oenotouristique ?

Pour créer une offre qui aura du succès, il faut se connecter aux besoins de vos clients existants et aux attentes des futurs visiteurs. 

Vous devez anticiper l’espace d’accueil et trouver un aménagement qui permettra aux oenotouristes de se sentir dans un environnement accueillant.

Par conséquent, tout se prépare et se réfléchit en amont. Le choix des vins à déguster, comment présenter son domaine avec impact, quel thème choisir pour que votre visite soit atypique et unique en son genre.

Il s’agit aussi de prendre le temps de faire la promotion de l’offre. Travailler sur une stratégie de communication pour attirer les visiteurs jusqu’au domaine.

Le types d'offres oenotouritiques possibles

En somme, ce que l’on cherche à créer lorsque l’on fait de l’oenotourisme c’est un moment privilégié pour vos clients.

Vous devez alors imaginer des visites de cave avec dégustation de vins mais avec un angle spécifique lié à votre histoire, à ce que vous avez comme aspects atypiques sur votre domaine. 

Mettre en place des ateliers de dégustation à thème pour transmettre des notions spécifiques sur la connaissance de vos vins. Par exemple un atelier qui présente le cépage Riesling si vous êtes un vignoble en Alsace. Et vous pourrez faire déguster 4 rieslings différents en fonction du type de sol.

Egalement, vous pouvez créer des activités autour de la vigne : atelier vendanges ou atelier taille. Cela prend du temps mais vous permet de générer du chiffre d’affaires et encore une fois, resserre les liens entre les clients et vous. Finalement, ils apprennent et créent un souvenir avec vous et votre domaine.

  • Hébergement sur place

Les chambres d’hôtes, ou gîtes sont toujours un plus pour faire connaître votre vignoble. Les gens viennent pour séjourner, mais si vous incluez une visite dans le prix de l’hébergement ils repartiront avec des bouteilles c’est garanti.

Vous pouvez aussi prévoir un accueil camping-car. 

  • Restauration : proposer des plats locaux accompagnés des vins du domaine

Aussi, si vous avez la possibilité de créer un restaurant sur le domaine ,cela attirera une clientèle locale mais aussi les touristes. Vous pourrez servir vos vins à table et ainsi écouler du stock en interne.


Les bonnes pratiques pour réussir son offre oenotouritique 

Dans un premier lieu, vous devez faire en sorte que les visiteurs repartent avec des étoiles plein les yeux, soyez garants des bonnes attitudes pour accueillir les visiteurs. Pour vous et pour vos équipes. 

Les indispensables sont un accueil chaleureux et souriant, vérifier la qualité des produits proposés, attention aux produits ouverts depuis trop longtemps ou bouchonnés.

  • Accueil chaleureux des visiteurs
  • Qualité des produits proposés
  • Flexibilité dans l'organisation des visites
  • Respect de l'environnement
  • Adaptation aux contraintes sanitaires

Rappel des avantages de l'oenotourisme pour les domaines viticoles 

Après cet article j’espère que vous serez convaincu de l’importance en tant que domaine viticole de développer votre accueil oenotouristique.

Même si c’est une visite par semaine.

Car vous verrez votre fichier clients augmenter sans vous déplacer sur un salon.

Vous augmenterez votre prix moyen de vente par bouteille sans forcément augmenter vos tarifs.

Mais également, vous gagnerez en visibilité car on ne viendra pas chez vous par hasard mais bien parce que vous proposerez quelque chose d’atypique et d’unique. En innovant vous vous démarquerez de la concurrence.

Je vous encourage à faire partie des vignobles qui croient en ce levier de développement économique et qui mettent les choses en place dans le domaine

J’ai bon espoir de voir l’oenotourisme se développer encore plus dans les années à venir, pour remettre du lien entre les consommateurs de vins et les producteurs.

En plus,  gagner des parts de marché sur les grandes surfaces pour que la vente direct producteur augmente au niveau national.

Pour voir un exemple de vigneronne qui ne voulait pas du tout faire d'oenotourisme et qui a multiplié par 3 ses ventes de vins en direct en créant seulement une visite.

Pour conclure, je vous invite à cliquersur la vidéo ci-dessous avec le témoignage de Corinne Chevrier, Château Bel Air La Royère.

A propos


J'accompagne les vigneronnes à se sentir légitime en tant que cheffe d'entreprise en créant leur propre vision d'un vignoble à succès.


Soline Bossis - Coach pour vigneronnes bio

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