[LIVRE]
Un livre que je recommande: Pur Jus-Cultivons l’avenir dans les vignes par Justine Saint-Lô et Fleur Godart. Un parcours initiatique à la rencontre de vignerons authentiques qui nous partagent leur quotidien. Grâce au travail d’illustration de Justine nous apprenons les différentes étapes du travail de la vigne dans le respect de la nature, expliqué par les vignerons sur leurs propres terroirs.
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Coup de coeur pour: Pur Jus- Cultivons l’avenir dans les vignes
« Pur Jus- Cultivons l’avenir dans les vignes » est écrit et illustré par 2 jeunes femmes; Justine Saint-Lô et Fleur Godart. Justine c’est l’illustratrice, amatrice de vin qui a fait la promotion du vin de son frère, François Saint-Lô. Il a un vignoble dans la Vienne à Berrie. Fleur, comme il est dit en préambule de ce livre, « elle est tombé dans la barrique » toute petite. Elle a de l’expérience à la vigne comme au chai mais décide de partir à Paris pour côtoyer le milieu des cavistes, restaurants et bars à vins.
Justine et Fleur partage cette passion du vin vivant et de comprendre le travail, de la vigne au verre, dans des méthodes respectueuses de l’environnement.
Je partage ces valeurs et j’admire leur démarche, c’est pourquoi je vous fait un petit résumé de ce livre que j’ai lu d’une traite mais qui demande d’y revenir tellement il y a des pépites à l’intérieur.
Expliquer la vigne avec des illustrations
Tout d’abord Le livre « Pur Jus » est très ludique car c’est sous forme de bande dessinée, illustré par Justine. Nous partons à la rencontre de plus d’une vingtaine de vignerons, qui vont nous expliquer leur travail au quotidien.
On suit le rythme des saisons, on commence en juillet dans la région du Languedoc Roussillon plus précisément dans les Pyrénées Orientales. On poursuit en Août dans le Tarn en Midi-Pyrénées. Puis au moment des vendanges on découvre le vignoble du frère de Justine dans la Vienne dans la Vallée de la Loire.
En Octobre on part dans le Puy-de Dôme et le Bas-Rhin, on passe Novembre à Majorque à la rencontre d’un vigneron au franc-parlé où on en apprendra plus sur les cépages autochtones de l’ile.
Décembre retour au Puy-de Dôme et en Janvier découverte de L’Hérault et de Maine et Loire.
Un petit détour en Champagne en février, puis en Mars le Jura. Avril, Saône et Loire et Mai vagabondage en Ile de France, Corrèze et Dordogne.
Pour finir en Juin avec les deux grands rivaux la Gironde avec Bordeaux et la Bourgogne.
Les différentes étapes du travail de la vigne
Ce que j’aime c’est que l’on ne parle pas de nom de château ou de domaine, on parle avant tout de noms de vignerons ou de vigneronnes. On ne parle pas du vin et des arômes du vin, on nous emmène vraiment au cœur du travail de vigneron, le travail dans les vignes. Grâce à l’illustration on comprend bien les différentes étapes du travail de la vigne;
- La taille en double guyot, taille en gobelet
- Le travail du sol
- Les maladies
- Le quotidien des vignerons avec les aléas météorologiques
- La greffe de pied de vigne
- Le moment des vendanges
- La place des femmes dans le milieu viticole
- La protection de la vigne sans produits phytosanitaires
Toutes les questions qu’on peut se poser, mais auxquelles on n’a pas forcément les réponses, lorsqu’on visite un château ou un domaine.
Ce livre est une mine d’information pour celui qui souhaite mieux comprendre le travail de la vigne dans une démarche écologique et durable. A travers le témoignage de vignerons passionné et qui ont a cœur le respect de la nature et le plaisir de partager un bon produit du terroir.
Ce qui est intéressant à la fin, c’est que vous avez un lexique avec les mots spécifiques au travail de la vigne comme ; Biodynamie, Bouse de corne, Marcottage, Francs de Pied, Permaculture.
Les point positifs
- Le côté ludique et humoristique grâce aux dessins de Justine, qui caricature les vignerons.
- L’axe du sujet sur le travail de la vigne, du sol, des maladies.
- Le franc parlé des vignerons, leur authenticité.
- Le contenu très technique mais super enrichissant.
Les points négatifs
- On ne parle pas des régions viticoles, en tant que tel, seulement en terme de département.
- Il n’y a pas de fil conducteur entre les différents vignobles, mis à part que chaque mois, il y a des travaux différents dans la vigne.
- Parfois le vocabulaire assez technique pour les novices.
A qui s’adresse t-il ?
- Aux amoureux de la nature qui veulent savoir comment on fait du vin respectueux de son environnement.
- Aux amateurs de vins qui souhaitent mieux connaître le travail de la vigne.
- Aux amateurs de vins nature, bio, biodynamie qui veulent approfondir leurs connaissances sur les techniques spécifiques à ce type d’agriculture.
- Aux vignerons qui souhaite passer en bio ou biodynamie et qui se posent des questions, ils auront une approche ludique à la question.
- Aux femmes vigneronnes qui souhaitent être inspirées par le témoignage des femmes vigneronnes de ce livre.
La suite
J’ai lû récemment qu’il y aura un tome 2, alors on attend avec impatience la suite qui portera sur les vinifications et le travail au chai, ce qui complétera les connaissances sur le travail de la vigne.
Je vous invite à suivre leur page facebook pour en savoir plus sur leurs prochaines aventures.
BONNE LECTURE!!
Pour en savoir plus sur les vins Bio je t’invite à suivre mon challenge 24 vignobles Bio en 12 mois.
Soline Bossis
